Brasilianskt recept
Tomatsås
Den här hemlagade tomatsåsen är en klassiker i det brasilianska köket, lagad med färska, aromatiska tomater och perfekt till pasta och många andra rätter.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 kg mogna tomater, gärna Debora- eller plommontomater, halverade och urkärnade
6 msk olivolja
1 liten gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 nypa spiskummin
Salt efter smak
Basilika efter smak
6 msk olivolja
1 liten gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 nypa spiskummin
Salt efter smak
Basilika efter smak
Var man hittar ingredienser
I Sverige hittar du ingredienserna i vanliga livsmedelsbutiker, på grönsaksmarknader och i välsorterade mataffärer med färska örter och mogna tomater.
Tillagningsmetod
- Lägg tomaterna i en kastrull och värm tills de blir mjuka
- Passera de kokta tomaterna genom en passervagga eller en sil för att ta bort skalen och få en slät puré
- Hetta upp olivoljan i en annan kastrull
- Fräs den hackade löken och den krossade vitlöken tills de får lätt färg
- Tillsätt den passerade tomaten och nypan spiskummin i kastrullen
- Låt koka på låg värme i 15 minuter
- Smaka av med salt
- Avsluta receptet genom att tillsätta färsk basilika före servering
Anmärkningar
En sås gjord från grunden får alltid en fylligare smak än färdigköpta alternativ. Det här receptet bygger på enkelhet och fräscha råvaror, vilket ger en mångsidig bas för vardagens matlagning.
Betyg och kommentarer