Receta brasileña
Salsa de tomate casera
Esta salsa de tomate casera es un clásico de la cocina, preparada con tomates frescos y aromáticos, ideal para acompañar pastas y diversas recetas.
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Ingredientes
2 kg de tomates maduros (tipo pera o italiano), cortados por la mitad y sin semillas
6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo machacados
1 pizca de comino
Sal al gusto
Albahaca al gusto
6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo machacados
1 pizca de comino
Sal al gusto
Albahaca al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Los tomates frescos, la cebolla, el ajo y la albahaca se pueden encontrar fácilmente en mercados locales, ferias de productos frescos o en la sección de frutería de supermercados. El aceite de oliva de buena calidad está disponible en cualquier tienda de alimentación.
Preparación
- Coloque los tomates en una olla y lleve al fuego hasta que estén blandos
- Pase los tomates cocidos por un pasapurés o por un colador para retirar las pieles y obtener un puré suave
- En otra olla, caliente el aceite de oliva
- Sofría la cebolla picada y el ajo machacado hasta que doren ligeramente
- Añada el tomate procesado y la pizca de comino a la olla
- Deje cocinar a fuego bajo durante 15 minutos
- Sazone con sal al gusto
- Finalice la receta añadiendo la albahaca fresca antes de servir
Notas
Una salsa hecha desde cero siempre aporta un sabor superior a las versiones industriales. Esta receta se centra en la simplicidad y la frescura de los ingredientes, resultando en una base versátil para el día a día.
Valoraciones y comentarios