Receita brasileira
Molho de tomate
Este molho de tomate caseiro é um clássico na culinária brasileira, preparado com tomates frescos e aromáticos, ideal para acompanhar massas e diversas receitas.
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Ingredientes
2 kg de tomate maduro (tipo débora ou italiano), cortados ao meio e sem sementes
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Sal a gosto
Manjericão a gosto
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Modo de preparo
- Coloque os tomates em uma panela e leve ao fogo até que fiquem macios
- Passe os tomates cozidos por um passador de legumes ou por uma peneira para remover as cascas e obter um purê liso
- Em outra panela, aqueça o azeite
- Refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem levemente
- Adicione o tomate processado e a pitada de cominho à panela
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
- Tempere com sal a gosto
- Finalize a receita adicionando o manjericão fresco antes de servir
Observações
Um molho feito do zero sempre traz um sabor superior aos industrializados. Esta receita foca na simplicidade e no frescor dos ingredientes, resultando em uma base versátil para o seu dia a dia.
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