Brazylijski przepis
Sos pomidorowy
Ten domowy sos pomidorowy to klasyk kuchni brazylijskiej, przygotowany ze świeżych, aromatycznych pomidorów, idealny do makaronu i wielu innych potraw.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 kg dojrzałych pomidorów (typu débora lub włoskich), przekrojonych na pół i pozbawionych nasion
6 łyżek oliwy
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 szczypta kuminu
Sól do smaku
Bazylia do smaku
6 łyżek oliwy
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 szczypta kuminu
Sól do smaku
Bazylia do smaku
Gdzie znaleźć składniki
W Polsce składniki do tego przepisu można znaleźć w zwykłych supermarketach, warzywniakach, na targach oraz w sklepach spożywczych z działem świeżych warzyw i ziół.
Sposób przygotowania
- Włóż pomidory do garnka i podgrzewaj, aż zmiękną
- Przetrzyj ugotowane pomidory przez przecierak do warzyw lub sito, aby usunąć skórki i uzyskać gładkie purée
- W drugim garnku rozgrzej oliwę
- Podsmaż posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek, aż lekko się zezłocą
- Dodaj do garnka przetarte pomidory oraz szczyptę kuminu
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut
- Dopraw solą do smaku
- Na koniec dodaj świeżą bazylię tuż przed podaniem
Uwagi
Sos przygotowany od podstaw zawsze ma pełniejszy smak niż gotowe produkty. Ten przepis stawia na prostotę i świeżość składników, dając uniwersalną bazę do codziennego gotowania.
Oceny i komentarze