Бразилиялық рецепт
Спанақ қосылған күріш (Arroz com espinafre)
Бұл тағам қарапайым ақ күрішті қоректік және хош иісті гарнирге айналдыратын дәстүрлі рецепт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 1/2 кесе күріш
1 бума спанақ
1/2 дана пияз
1 тіс сарымсақ
1 дана лавр жапырағы
3 кесе су
2 ас қасық сары май
2 ас қасық зәйтүн майы
жаңа үгітілген мускат жаңғағы дәміне қарай
тұз дәміне қарай
1 бума спанақ
1/2 дана пияз
1 тіс сарымсақ
1 дана лавр жапырағы
3 кесе су
2 ас қасық сары май
2 ас қасық зәйтүн майы
жаңа үгітілген мускат жаңғағы дәміне қарай
тұз дәміне қарай
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан табуға болады. Мускат жаңғағын ұнтақ түрінде де қолдануға болады, бірақ балғын күйінде үгітілгені хош иістірек.
Дайындау әдісі
- Спанақ жапырақтарын сабағынан бөліп, сәндеу үшін кішкентай жапырақтарын қалдырыңыз
- Жапырақтар мен сабақтарды ағынды сумен жуып, салат кептіргіштің көмегімен құрғатыңыз
- Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз
- дана спанақ сабағын турап, қалғанын басқа тағамдар үшін алып қойыңыз
- Шәйнекте 3 кеседен сәл артық суды қайнатыңыз
- Орташа өлшемді кастрөлді баяу отқа қойыңыз
- Зәйтүн майын, пияз бен туралған сабақтарды салыңыз
- Бір шымтым тұз қосып, 3 минуттай қуырыңыз
- Сарымсақ пен лавр жапырағын қосып, тағы 1 минут қуырыңыз
- Күрішті кастрөлге салыңыз
- шай қасық тұз бен бір шымтым мускат жаңғағын қосыңыз
- Күріш дәндері майға толық оралуы үшін 1 минут бойы жақсылап араластырыңыз
- кесе қайнаған суды күріштің үстіне құйыңыз
- Отты орташа деңгейге көтеріңіз және араластырмаңыз
- Су деңгейі күрішпен теңелгенде, отты баяулатып, қақпақты жартылай жабыңыз
- Су толық сіңгенше пісіріңіз
- Шанышқының көмегімен күріштің түбін тексеріп көріңіз
- Егер су әлі болса, отта тағы біраз уақыт ұстаңыз
- Отты өшіріп, буымен пісуі үшін қақпақты жабық күйде 5 минут ұстаңыз
- Күту уақытында үлкен табаны 1 ас қасық сары маймен орташа отта қыздырыңыз
- Спанақтың жартысын салып, тұзбен 2 минут жылдам қуырыңыз
- Қуырылған спанақты ыдысқа алып, қалған жартысын да дәл осылай қуырыңыз
- Күріштің демалу уақыты біткен соң, шанышқымен дәндерін ажыратыңыз
- Қуырылған спанақты күрішке қосып, абайлап араластырыңыз
- Тағамды тәрелкеге салып, қалдырылған жас жапырақтармен безендіріп ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл рецепт қарапайым ақ күрішті нәрлі әрі хош иісті тағамға айналдырады. Спанақ стратегиялық тұрғыда қолданылады, бұл тағамның түсі мен дәмін сақтап қалуға көмектеседі.
Бағалаулар мен пікірлер