Бразилиялық рецепт
Дәмді әрі үгілмелі ақ күріш (Arroz branco soltinho)
Бразилия асханасының таптырмас гарнирі – үгілмелі әрі дәмді ақ күрішті дайындаудың классикалық әдісін үйреніңіз.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 орташа пияз, туралған
1 түйір сарымсақ, езілген
750 мл ыстық су
2 ас қасық өсімдік майы
Дәміне қарай тұз
250 г күріш (шамамен 1 кесе)
1 түйір сарымсақ, езілген
750 мл ыстық су
2 ас қасық өсімдік майы
Дәміне қарай тұз
250 г күріш (шамамен 1 кесе)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген азық-түлік дүкенінің көкөніс және бакалея бөлімдерінен оңай табуға болады. Күріштің сапасы үгілмелі нәтиже алу үшін маңызды, сондықтан ұзақ дәнді (long grain) күріш түрлерін таңдаған жөн.
Дайындау әдісі
- Күрішті ағынды сумен жақсылап жуып, суын толығымен төгіп тастаңыз
- Қазанға май құйып, орташа отта пияз бен сарымсақты алтын түске енгенше және иісі шыққанша қуырыңыз
- Жуылған күрішті қазанға қосып, дәндері сәл мөлдір тартқанша 1-2 минут араластырыңыз
- Бұл қадам күріш дәнінің сыртын қатайтып, піскенде үгілмелі болып шығуына көмектеседі
- Ыстық суды күрішті толық жабатындай етіп қазанға құйыңыз
- Дәміне қарай тұз салып, абайлап араластырыңыз
- Қазанның қақпағын сәл ашық қалдырып, баяу отта шамамен 20-25 минут, яғни суы толығымен тартылып, күріш жұмсақ әрі үгілмелі болғанша пісіріңіз
Ескертулер
Ақ күріш – бразилиялық дастарқанның ажырамас бөлігі, ол күнделікті дерлік әр тамақтану кезінде кездеседі. Оның дайындалуы қарапайым болғанымен, беретін дәмдік әсері өте жоғары. Бұл рецептте күрішті үгілмелі, толық піскен және хош иісті күйде алу үшін қажетті барлық қадамдар егжей-тегжейлі жазылған.
Дайындау техникасы пияз бен сарымсақты майға қуырудан басталады, бұл күрішке ерекше хош иіс береді. Одан кейін ыстық сумен баптап пісіру және тұзды дәл мөлшерлеу маңызды. Нәтижесінде кез келген негізгі тағамның дәмін ашатын, үнемді әрі дайындалуы жеңіл тамаша гарнир шығады.
Дайындау техникасы пияз бен сарымсақты майға қуырудан басталады, бұл күрішке ерекше хош иіс береді. Одан кейін ыстық сумен баптап пісіру және тұзды дәл мөлшерлеу маңызды. Нәтижесінде кез келген негізгі тағамның дәмін ашатын, үнемді әрі дайындалуы жеңіл тамаша гарнир шығады.
Бағалаулар мен пікірлер