Бразилиялық рецепт
Пештелген гүлді қырыққабат және тахини тұздығы
Бұл тағам гүлді қырыққабаттың қытырлақ дәмі мен жұмсақ тахини тұздығының үйлесімінен тұратын, өте нәрлі және дәмді тағам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1/4 кесе сүзілген су
дәміне қарай тұз
1 кішкентай тіс сарымсақ
дәміне қарай жаңа тартылған қара бұрыш
2 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны
1/4 кесе тахини (күнжіт пастасы)
2 ас қасық тазартылмаған зәйтүн майы
дәміне қарай тұз (тұздық үшін)
1 орташа гүлді қырыққабат
дәміне қарай тұз
1 кішкентай тіс сарымсақ
дәміне қарай жаңа тартылған қара бұрыш
2 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны
1/4 кесе тахини (күнжіт пастасы)
2 ас қасық тазартылмаған зәйтүн майы
дәміне қарай тұз (тұздық үшін)
1 орташа гүлді қырыққабат
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген ірі азық-түлік супермаркеттерінен немесе көкөніс базарларынан оңай табуға болады.
Дайындау әдісі
- Пешті 220°C температураға дейін алдын ала қыздырыңыз
- Гүлді қырыққабатты дайындаңыз: сыртқы жапырақтарын және сабағының түбін алып тастаңыз
- Гүлді қырыққабатты шамамен бірдей мөлшердегі гүл шоғырларына бөліңіз
- Гүл шоғырларын ағынды сумен жуып, електің үстіне қойып, суын толығымен ағызыңыз
- Жақсы қызарып пісуі үшін гүл шоғырларын таза ас үй сүлгісімен немесе қағаз майлықпен жақсылап құрғатыңыз
- Гүлді қырыққабаттың гүл шоғырларын үлкен пісіру табасына салыңыз
- Зәйтүн майын себіңіз
- Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш себіңіз
- Дәмдеуіштер біркелкі таралуы үшін гүл шоғырларын қолмен араластырыңыз
- Гүл шоғырларын бір-бірінің үстіне шығармай, пісіру табасына біркелкі етіп жайыңыз
- минут бойы пісіріңіз
- Біркелкі қызаруы үшін пісіру уақытының ортасында гүл шоғырларын аударыңыз
- Гүлді қырыққабат пісіп жатқанда, тұздықты дайындаңыз:
- Сарымсақты аршыңыз
- Келіде сарымсақты шым-шым тұзбен бірге біртекті паста болғанша жаншыңыз
- Сарымсақ пастасына тахини мен лимон шырынын қосыңыз
- Жақсылап араластырыңыз
- Тұздық қажетті қоюлыққа (кілегейлі және сұйық) жеткенше, сүзілген суды біртіндеп қосып, үздіксіз араластырыңыз
- Қажет болса, тұзын реттеңіз
- Гүлді қырыққабатты ыстық күйінде тахини тұздығымен бірге ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл рецепт қарапайым гүлді қырыққабатты нағыз дәмді тағамға айналдырады. Ең басты құпия — қырыққабатты пешке салмас бұрын оның толықтай құрғақ болуын қадағалау, бұл оның алтын түсті болып жақсы қуырылуына көмектеседі.
Бағалаулар мен пікірлер