Бразилиялық рецепт
Рекьежао соусымен гратинделген түсті қырыққабат (Couve-flor gratinada com requeijão)
Рекьежао кремді соусы және пармезан ірімшігімен пеште пісірілген дәмді әрі талғампаз түсті қырыққабат.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 орташа түсті қырыққабат
Су және дәмдеу үшін тұз (қырыққабатты пісіруге)
1 стақан рекьежао (кремді ірімшік)
Үгітілген пармезан ірімшігі
Картоп сабаны (батaтa пaльya)
Су және дәмдеу үшін тұз (қырыққабатты пісіруге)
1 стақан рекьежао (кремді ірімшік)
Үгітілген пармезан ірімшігі
Картоп сабаны (батaтa пaльya)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Түсті қырыққабат пен көкөністерді кез келген азық-түлік дүкенінен немесе базардан табуға болады. Рекьежао (Requeijão) қазақстандық нарықта болмаған жағдайда, оны кремді ірімшікпен (крем-чиз) алмастыруға болады. Картоп сабаны супермаркеттердің жеңіл тағамдар бөлімінде сатылады.
Дайындау әдісі
- Түсті қырыққабатты тұзды суға салып, шамадан тыс пісіріп алмай, ал денте күйіне жеткенше қайнатыңыз. Кейінге қалдырып қойыңыз.
- Пешке арналған ыдыстың ортасына пісірілген түсті қырыққабатты орналастырып, айналасына картоп сабандарын себіңіз.
- Кәстрөлде рекьежао ірімшігін баяу отта жылытыңыз.
- Рекьежаоға өз талғамыңызға қарай майдаланған пияз, ақжелкен және көк пияз қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Дайын болған рекьежао соусын ыдыстағы түсті қырыққабаттың үстінен құйыңыз.
- Тағамның бетіне үгітілген пармезан ірімшігін себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пешке салып, беті қызарғанша гратиндеңіз.
Ескертулер
Рекьежао соусымен гратинделген түсті қырыққабат – вегетариандық тағамдардың ішіндегі классикалық нұсқа, ол өзінің қанық дәмімен ерекшеленеді. Ал денте күйінде пісірілген түсті қырыққабат өзінің пішінін сақтап, рекьежао мен пармезан ірімшігінің үйлесімі тағамға қайталанбас нәзіктік береді. Бұл тағам негізгі ас ретінде немесе ет тағамдарына гарнир ретінде ұсынуға өте қолайлы.
Дайындау процесі қиындық тудырмайды, бұл оны күнделікті мәзірге де, арнайы кештерге де лайықты етеді. Түсті қырыққабат алдын ала пісіріліп, арнайы ыдысқа салынады, содан кейін кремді соуспен араластырылып, пеште қызарғанша пісіріледі, бұл тағамның сыртқы келбеті мен дәмін өте тартымды етеді.
Дайындау процесі қиындық тудырмайды, бұл оны күнделікті мәзірге де, арнайы кештерге де лайықты етеді. Түсті қырыққабат алдын ала пісіріліп, арнайы ыдысқа салынады, содан кейін кремді соуспен араластырылып, пеште қызарғанша пісіріледі, бұл тағамның сыртқы келбеті мен дәмін өте тартымды етеді.
Бағалаулар мен пікірлер