Бразилиялық рецепт
Қысымды қазанда пісірілген артишок
Қысымды қазанды (скороварка) қолданып, артишокты тез әрі оңай дайындау тәсілі. Бұл әдіс көкөністің біркелкі пісуін қамтамасыз етеді және табиғи нәзік дәмін сақтап қалады.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 дана артишок
2 ас қасық сарымай
2 шай қасық ақ шарап сірке суы
Дәміне қарай тұз
2 ас қасық сарымай
2 шай қасық ақ шарап сірке суы
Дәміне қарай тұз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Артишокты ірі супермаркеттердің көкөніс бөлімінен немесе экзотикалық тауарлар сататын базарлардан табуға болады. Қалған ингредиенттерді кез келген азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады.
Дайындау әдісі
- Артишоктың сабағы болса оны алып тастаңыз
- Артишоктарды басымен төмен қаратып қысымды қазанның ішіне салыңыз
- Жапырақшалары қазанның түбіне қарап тұруы керек
- Артишоктар толық жабылатындай етіп су құйыңыз
- Қазанның ішіндегі максималды деңгей көрсеткішінен асырмаңыз
- Қазанның қақпағын жауып, жоғары температурада отқа қойыңыз
- Қазан ысқыра бастаған кезде отты бәсеңдетіңіз
- Қысым астында 10 минут бойы пісіріңіз
- Сарымайды микротолқынды пеште ерітіп, тұздықты дайындаңыз
- Еріген сарымайды екі ас қасық сумен және сірке суымен араластырыңыз
- Дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырыңыз
- Пісіру уақыты аяқталған соң отты өшіріңіз
- Қазанның ішіндегі қысым толық шыққанша күтіңіз
- Артишоктарды қазаннан алып, дайындалған тұздықпен бірге ұсыныңыз
Ескертулер
Артишок — өте пайдалы әрі талғампаз көкөніс. Қысымды қазанмен пісіру уақытты айтарлықтай үнемдейді, бұл тағамды күнделікті мәзірге қосуға мүмкіндік береді. Қарапайым сарымай тұздығымен бірге ұсынғанда, оның жапырақшаларының табиғи дәмі ерекше ашыла түседі.
Бағалаулар мен пікірлер