وصفة برازيلية
قرنبيط مشوي مع صوص الطحينة
القرنبيط المشوي مع صوص الطحينة هو طبق مغذٍ وشهي، يتميز بقوام الخضار المقرمش الذي يتباين مع نعومة الصوص الكريمي الغني بالنكهات.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
1 رأس قرنبيط
2 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
1/4 كوب طحينة (معجون سمسم)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم
1/4 كوب ماء مفلتر
ملح حسب الرغبة للصوص
2 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
1/4 كوب طحينة (معجون سمسم)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم
1/4 كوب ماء مفلتر
ملح حسب الرغبة للصوص
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على الطحينة وزيت الزيتون والقرنبيط الطازج في أقسام الخضروات والبقالة في أي سوبر ماركت كبير أو متاجر الأغذية الصحية المحلية.
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية
- أزل الأوراق وقاعدة ساق القرنبيط
- قطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم
- اغسل قطع القرنبيط تحت الماء الجاري واتركها تتصفى جيداً في مصفاة
- جفف الزهرات بقطعة قماش مطبخ نظيفة لضمان تحميصها بشكل جيد
- ضع قطع القرنبيط في صينية فرن كبيرة
- أضف زيت الزيتون وتبل بالملح والفلفل الأسود
- قلب المكونات بيديك حتى تتغطى كل القطع بالتتبيلة
- وزع القرنبيط في الصينية بحيث لا تكون القطع فوق بعضها
- أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة
- اقلب قطع القرنبيط في منتصف الوقت لتتحمر بالتساوي
- لتحضير الصوص، ابدأ بتقشير فص الثوم
- اطحن الثوم مع رشة ملح في هاون حتى تحصل على معجون ناعم
- أضف الطحينة وعصير الليمون واخلط المكونات جيداً
- أضف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تصل إلى القوام المفضل لديك
- قدم القرنبيط ساخناً مع صوص الطحينة بجانبه
ملاحظات
تحول هذه الوصفة القرنبيط العادي إلى طبق فاخر ومميز. السر للحصول على نتيجة مثالية هو التأكد من جفاف قطع القرنبيط تماماً قبل إدخالها إلى الفرن، مما يسمح لها بأن تصبح ذهبية ومكرملة.
التقييمات والتعليقات