Бразилиялық рецепт
Қою және тәбет шақыратын кофе пудингі (Pudim de café)
Қарапайым әрі дәмді кофе пудингі рецептісі, үй жағдайында жасалатын, ерекше дәмі мен құрылымымен сипатталатын бразилиялық десерт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
5 жұмыртқа
1 банка қант қосылған сүт қоспасы
2 өлшегіш (банка санымен) сүт
1 ас қасық ұнтақ қайнатқыш кофе
1 ас қасық кофе лико немесе ром (міндетті емес)
Қант - кармелизациялау үшін
1 банка қант қосылған сүт қоспасы
2 өлшегіш (банка санымен) сүт
1 ас қасық ұнтақ қайнатқыш кофе
1 ас қасық кофе лико немесе ром (міндетті емес)
Қант - кармелизациялау үшін
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Бразилияда бұларды әдетте базарының пудинг пен кофе лавчалары бөлімінен табуға болады. Қантты кармелизациялау үшін науаға арналған қант, сүт және жұмыртқаларды пластикалық дүкендерден немесе қонақ үй асханаларынан алуға болады.
Дайындау әдісі
- Қантты төмен отта пісіріп, пудинг үшін қалыпты карамелизациялап, бүйірлеріне жағыңыз.
- Қосылғыштарды блендерге салып, жұмыртқа, қант қосылған сүт, сүт, ұнтақ кофе және ликорды (қажет болса) араластырыңыз.
- Барлық ингредиенттерді біртекті масса болғанша шайқаңыз.
- Қамырды карамелизацияланған қалыпқа құйыңыз.
- Форманы алюминий фольгамен жабыңыз.
- Бумен пісіргіште алдын ала қыздырылған 180°C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз, пудинг қатайғанша.
- Пудингті пештен шығарыңыз да, толық суып, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
- Тамақтан соң немесе салқындатылған кезде орап, табаққа салыңыз.
- Салқындатылған соң, пудингті айналасынан шығарыңыз да, қызмет етіңіз.
Ескертулер
Бұл кофе пудингі - бразилиялық дәстүрлі тәтті, оңай дайындалады және дәмі күшті әрі жұмсақ құрылымды келеді. Кофе мен қаймақтың үйлесімі оны негізгі тамақтан соң немесе арнайы атайтын тағам ретінде таңдауға мүмкіндік береді. Дайындау процесі қарапайым, үйде оңай жасалатын.
Бағалаулар мен пікірлер