巴西食谱
巧克力布丁 (Pudim de brigadeiro)
这款融合了浓郁巧克力风味的布丁是经典的巴西甜点，以其如丝般顺滑的质地和迷人的口感而深受欢迎。
0.0 / 5 作者： 0 评论
成分
1汤匙黄油
1罐炼乳
1罐牛奶（使用炼乳空罐作为测量单位）
1汤匙小麦粉
4个蛋黄
1杯巧克力粉
蛋白霜（使用上述4个鸡蛋的蛋白打发而成）
1罐炼乳
1罐牛奶（使用炼乳空罐作为测量单位）
1汤匙小麦粉
4个蛋黄
1杯巧克力粉
蛋白霜（使用上述4个鸡蛋的蛋白打发而成）
哪里可以找到原料
您可以在当地的大型连锁超市购买到炼乳、黄油、小麦粉、牛奶、鸡蛋和巧克力粉。若是寻找装饰用的巧克力颗粒（Brigadeiro的核心元素），可前往烘焙材料专区选购。
制备方法
- 将炼乳放入搅拌机中开始搅拌。
- 加入黄油。
- 加入牛奶。
- 加入蛋黄。
- 加入小麦粉。
- 加入巧克力粉。
- 高速搅拌直至混合均匀。
- 将混合液倒入大碗中。
- 使用木勺轻轻拌入打发好的蛋白霜。
- 在模具内壁涂抹一层黄油。
- 将面糊倒入模具中。
- 放入预热至180°C的烤箱中烘烤约1小时。
- 从烤箱中取出，静置冷却至少2小时。
- 将完全冷却后的布丁倒扣在盘子中。
- 最后撒上适量巧克力米作为装饰。
观察
本食谱将搅拌机制作的便捷性与蛋白霜的轻盈口感完美结合，打造出一款口感难以抗拒、冷藏后风味更佳的甜点。
评分和评论