מתכון ברזילאי
פודינג בריגדיירו שוקולד
פודינג בריגדיירו הוא קינוח קלאסי במרקם קרמי עשיר וטעם שוקולדי עמוק שאי אפשר לעמוד בפניו.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 כף חמאה
1 פחית חלב מרוכז ממותק
1 פחית חלב (השתמשו בפחית החלב המרוכז כמדד)
1 כף קמח לבן
4 חלמונים
1 כוס אבקת קקאו איכותית
4 חלבונים מוקצפים לקצף יציב
1 פחית חלב מרוכז ממותק
1 פחית חלב (השתמשו בפחית החלב המרוכז כמדד)
1 כף קמח לבן
4 חלמונים
1 כוס אבקת קקאו איכותית
4 חלבונים מוקצפים לקצף יציב
איפה למצוא רכיבים
חלב מרוכז ממותק, קקאו ומוצרי חלב זמינים בכל סופרמרקט במחלקת האפייה או השימורים.
אופן הכנה
- ערבלו בבלנדר את החלב המרוכז
- הוסיפו את החמאה
- הוסיפו את החלב
- הוסיפו את החלמונים
- הוסיפו את הקמח
- הוסיפו את אבקת הקקאו
- עבדו היטב בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה
- העבירו את התערובת לקערה גדולה
- קפלו פנימה בעדינות את החלבונים המוקצפים בעזרת מרית או כף עץ
- שמנו תבנית פודינג גדולה בחמאה
- צקו את התערובת לתבנית
- אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כשעה
- הוציאו מהתנור והניחו לו להתקרר לפחות שעתיים
- הפכו את הפודינג הקר בזהירות על צלחת הגשה
- קשטו מעל עם שבבי שוקולד (סוכריות שוקולד) להגשה
הערות
מתכון זה משלב את הקלות של הכנה בבלנדר עם האווריריות של חלבונים מוקצפים, מה שיוצר קינוח מושלם להגשה קר.
דירוגים ותגובות