Recette brésilienne
Flan au chocolat fondant
Le flan au chocolat est un dessert classique, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût intense de cacao.
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Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
397 ml de lait demi-écrémé (utiliser la boîte de lait concentré comme mesure)
1 cuillère à soupe de farine de blé
4 jaunes d'œufs
1 tasse de chocolat en poudre
4 blancs d'œufs montés en neige
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
397 ml de lait demi-écrémé (utiliser la boîte de lait concentré comme mesure)
1 cuillère à soupe de farine de blé
4 jaunes d'œufs
1 tasse de chocolat en poudre
4 blancs d'œufs montés en neige
Où trouver les ingrédients
Le lait concentré sucré se trouve au rayon pâtisserie des supermarchés. Le chocolat en poudre est disponible au rayon petit-déjeuner. Les produits frais (lait, œufs, beurre) se trouvent au rayon crémerie.
Mode de préparation
- Mixez le lait concentré sucré dans le bol d'un mixeur
- Ajoutez le beurre
- Ajoutez le lait
- Ajoutez les jaunes d'œufs
- Ajoutez la farine de blé
- Ajoutez le chocolat en poudre
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène
- Versez la préparation dans un saladier
- Incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois
- Beurrez un moule à cake ou à manqué
- Versez la préparation dans le moule
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure
- Sortez du four et laissez refroidir pendant au moins 2 heures
- Démoulez le flan une fois qu'il est complètement refroidi
- Décorez avec des vermicelles en chocolat avant de servir
Notes
Cette recette allie la simplicité d'une préparation au mixeur à la légèreté des blancs en neige, pour un résultat gourmand et parfait servi bien frais.
Évaluations et commentaires