ბრაზილიური რეცეპტი
ატმის პავე (Pavê de pessego)
ატმის პავე: ბრაზილიური კლასიკური დესერტი, რომელიც აერთიანებს ხავერდოვან კრემსა და სიროფში დამუშავებული ატმის სიგრილეს.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1 ლიტრი რძე
2 ქილა შესქელებული რძე
1 კვერცხი
2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
1 შეკვრა შამპანის ტიპის ორცხობილა
1 ქილა სიროფში დაკონსერვებული ატამი
1 ქილა ნაღები
3 სუფრის კოვზი შაქარი
2 ქილა შესქელებული რძე
1 კვერცხი
2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
1 შეკვრა შამპანის ტიპის ორცხობილა
1 ქილა სიროფში დაკონსერვებული ატამი
1 ქილა ნაღები
3 სუფრის კოვზი შაქარი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში. შამპანის ტიპის ორცხობილების არარსებობის შემთხვევაში, შესაძლებელია გამოიყენოთ მსგავსი ტექსტურის მშრალი ბისკვიტი (შემცვლელი).
მომზადების მეთოდი
- შეურიეთ სიმინდის სახამებელი
- დაუმატეთ რძე
- შესქელებული რძე და კვერცხი ქვაბში
- მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე
- ურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ მასა არ გასქელდება და მიიღებს კონსისტენციას
- შუშის ლანგრის ფსკერზე დაალაგეთ შამპანის ტიპის ორცხობილების ფენა
- ცხელი კრემი დაასხით ორცხობილებს
- ატამი დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად
- კრემის ფენას ზემოდან მოაყარეთ ატმის ნაჭრები
- მოამზადეთ ზედა ფენა შაქრისა და ნაღების ცალკე ჯამში ათქვეფით
- ატმის ფენას ზემოდან დაადეთ მიღებული ნაღების ნაზავი
- ლანგარი დაფარეთ ფოლგით
- მაცივარში გააცივეთ მინიმუმ 6 საათით, სანამ სუფრასთან მიიტანთ
დაკვირვებები
ეს დესერტი იდეალურია ოჯახური სადილებისთვის; ის აბალანსებს კრემისებურ ტექსტურასა და ხილის სასიამოვნო გემოს. მიჰყევით მოცემულ ინსტრუქციას, რათა მიაღწიოთ კრემის იდეალურ კონსისტენციას და მიიღოთ ერთგვაროვანი შედეგი.
რეიტინგი და კომენტარები