Brazylijski przepis
Czekoladowy pudding (pudim de brigadeiro)
Pudim de brigadeiro to klasyczny brazylijski deser, uwielbiany za aksamitną konsystencję i głęboki, czekoladowy smak.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 łyżka masła
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 puszka mleka krowiego (użyj puszki po mleku skondensowanym jako miarki)
1 łyżka mąki pszennej
4 żółtka
1 szklanka kakao w proszku
Piana z 4 białek jaj
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 puszka mleka krowiego (użyj puszki po mleku skondensowanym jako miarki)
1 łyżka mąki pszennej
4 żółtka
1 szklanka kakao w proszku
Piana z 4 białek jaj
Gdzie znaleźć składniki
Mleko skondensowane słodzone znajdziesz w niemal każdym supermarkecie w dziale z produktami do pieczenia. Kakao w proszku to standardowy produkt dostępny wszędzie; wybieraj kakao naturalne o wysokiej zawartości tłuszczu dla najlepszego efektu. Posypkę czekoladową kupisz w sekcji z artykułami cukierniczymi lub w sklepach z żywnością z całego świata, jeśli szukasz tradycyjnego brazylijskiego granulado.
Sposób przygotowania
- Przygotuj bazę, miksując w blenderze mleko skondensowane
- Dodaj masło
- Wlej mleko krowie
- Dodaj żółtka
- Wsyp mąkę pszenną
- Dodaj kakao w proszku
- Miksuj dokładnie, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę
- Przelej masę do miski
- Delikatnie wmieszaj sztywną pianę z białek za pomocą drewnianej łyżki
- Wysmaruj formę do pieczenia masłem
- Wlej masę do przygotowanej formy
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę
- Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia na co najmniej 2 godziny
- Ostrożnie wyłóż deser na talerz
- Udekoruj wierzch posypką czekoladową przed podaniem
Uwagi
Ten przepis łączy w sobie szybkość przygotowania w blenderze z lekkością piany z białek, tworząc niezwykle kuszący deser, który najlepiej smakuje podany na zimno.
Oceny i komentarze