وصفة برازيلية
بودينغ بريجاديرو الكريمي: حلوى برازيلية لا تقاوم
يُعد بودينغ بريجاديرو أحد كلاسيكيات الحلويات البرازيلية، ويتميز بقوامه المخملي الغني ونكهة الشوكولاتة العميقة التي يعشقها الجميع.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 علبة حليب مكثف محلى
1 علبة حليب سائل (تستخدم نفس علبة الحليب المكثف كمكيال)
1 ملعقة كبيرة دقيق قمح
4 صفار بيض
1 كوب مسحوق كاكاو محلى (شوكولاتة بودرة)
بياض 4 بيضات مخفوق حتى يصبح كالثلج
1 علبة حليب مكثف محلى
1 علبة حليب سائل (تستخدم نفس علبة الحليب المكثف كمكيال)
1 ملعقة كبيرة دقيق قمح
4 صفار بيض
1 كوب مسحوق كاكاو محلى (شوكولاتة بودرة)
بياض 4 بيضات مخفوق حتى يصبح كالثلج
أين تجد المكونات
يمكن العثور على الحليب المكثف المحلى في قسم الحلويات أو الأغذية المعلبة في أي سوبر ماركت كبير. مسحوق الكاكاو أو بودرة الشوكولاتة متوفر بسهولة في ممرات المخبوزات. للحصول على المكونات البرازيلية الأصلية مثل 'حبيبات الشوكولاتة' (Granulado)، ابحث في المتاجر المتخصصة في المنتجات اللاتينية أو أقسام المستوردات الدولية التي توفر منتجات أمريكا الجنوبية.
طريقة التحضير
- ابدأ بتحضير المزيج الأساسي عبر خلط الحليب المكثف المحلى في الخلاط
- أضف الزبدة إلى الخليط
- أضف الحليب السائل
- أضف صفار البيض
- أضف دقيق القمح
- أضف مسحوق الكاكاو
- اخفق المكونات جيداً حتى تحصل على خليط متجانس تماماً
- انقل الخليط إلى وعاء عميق
- أضف بياض البيض المخفوق تدريجياً إلى الخليط باستخدام ملعقة خشبية وبحركة لطيفة
- ادهن قالباً كبيراً للفرن بالزبدة
- صب الخليط في القالب المدهون
- أدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريباً
- أخرج البودينغ من الفرن واتركه يبرد تماماً لمدة لا تقل عن ساعتين
- اقلب البودينغ البارد بعناية على طبق التقديم
- زين الوجه بنثر حبيبات الشوكولاتة الصغيرة قبل التقديم
ملاحظات
تجمع هذه الوصفة بين سهولة التحضير في الخلاط وبين قوام البودينغ الخفيف بفضل بياض البيض المخفوق، مما ينتج عنه حلوى مثالية للتقديم باردة في أي وقت.
تقييمات وتعليقات