ბრაზილიური რეცეპტი
ყავის რულეტი (Rocambole de café)
აღმოაჩინეთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ჰაეროვანი ყავის რულეტი კრემისებური შიგთავსით, რომელიც შესანიშნავია შუადღის წახემსებისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
5 ცალი კვერცხი
5 სუფრის კოვზი შაქარი
2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი შაქრით
1 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა
4-დან 5 სუფრის კოვზამდე ხორბლის ფქვილი
მარგარინი ფორმისთვის
1 ქილა ნაღები (შრატის გარეშე)
200 გრამი მწარე შოკოლადის ფილა, დაჭრილი
1/2 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა
1 ჩაის კოვზი რომი (სურვილისამებრ)
შაქარი მოსაყრელად
პიტნის ფოთლები დეკორაციისთვის
ალუბალი დეკორაციისთვის
5 სუფრის კოვზი შაქარი
2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი შაქრით
1 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა
4-დან 5 სუფრის კოვზამდე ხორბლის ფქვილი
მარგარინი ფორმისთვის
1 ქილა ნაღები (შრატის გარეშე)
200 გრამი მწარე შოკოლადის ფილა, დაჭრილი
1/2 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა
1 ჩაის კოვზი რომი (სურვილისამებრ)
შაქარი მოსაყრელად
პიტნის ფოთლები დეკორაციისთვის
ალუბალი დეკორაციისთვის
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში. შოკოლადის ფილის ნაცვლად შესაძლებელია კულინარიული შოკოლადის გამოყენება.
მომზადების მეთოდი
- მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა გათეთრებამდე
- ცილას თანდათანობით დაუმატეთ გულები და შაქარი, ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე
- გადმოდგით ნარევი მიქსერიდან
- ცალკე ჯამში ერთად გაცერით კაკაოს ფხვნილი, ხსნადი ყავა და ფქვილი
- ფრთხილად შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები კვერცხის მასას, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ყავა კონსისტენციის დასარეგულირებლად
- წაუსვით მარგარინი მართკუთხა საცხობ ფორმას და ამოფინეთ პერგამენტის ქაღალდით, მასაც წაუსვით მარგარინი
- ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ საშუალო ტემპერატურის ღუმელში
- სანამ ცომი ცხვება, მოამზადეთ შიგთავსი: გააცხელეთ ნაღები ორთქლის აბაზანაზე
- დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი გამთბარ ნაღებს და ურიეთ მანამ, სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ გადნება და მასა ერთგვაროვანი გახდება
- შეურიეთ რომი (თუ იყენებთ) შიგთავსს და კარგად მოურიეთ
- გადადგით შიგთავსი
- გამოიღეთ რულეტი ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ გადმოიტანეთ სუფთა, მშრალ სამზარეულოს ტილოზე, რომელსაც წინასწარ შაქარი აქვს მოყრილი
- ცხელივე რულეტი დაახვიეთ ტილოში და დატოვეთ ბოლომდე გასაცივებლად
- ფრთხილად გაშალეთ გაციებული ცომი
- წაუსვით შიგთავსის ნახევარი ცომის ზედაპირზე
- კვლავ დაახვიეთ რულეტი, ამჯერად შიგთავსით შიგნით
- წაუსვით რულეტს დარჩენილი კრემი
- მორთეთ პიტნის ფოთლებითა და ალუბლით
- შედგით მაცივარში სულ მცირე 30 წუთით, სანამ მიირთმევთ
დაკვირვებები
ეს ყავის რულეტი ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკური რეცეპტია, რომელიც ცნობილია თავისი მსუბუქი ცომითა და ყავის მკვეთრი არომატით. ეს არის პრაქტიკული და გემრიელი ვარიანტი წახემსებისთვის, ოჯახური შეკრებებისთვის ან ახალდამზადებულ ყავასთან ერთად მისაყოლებლად.
მომზადება მოიცავს ჰაეროვან ცომს, რომელიც ათქვეფილი კვერცხითა და მარტივი ინგრედიენტებით მზადდება და სწრაფად ცხვება. შოკოლადის კრემისებური შიგთავსი ყავის დახვეწილი ნოტით იდეალურად ავსებს ცომს, რაც საბოლოოდ დაუვიწყარ გემოს ქმნის.
მომზადება მოიცავს ჰაეროვან ცომს, რომელიც ათქვეფილი კვერცხითა და მარტივი ინგრედიენტებით მზადდება და სწრაფად ცხვება. შოკოლადის კრემისებური შიგთავსი ყავის დახვეწილი ნოტით იდეალურად ავსებს ცომს, რაც საბოლოოდ დაუვიწყარ გემოს ქმნის.
რეიტინგი და კომენტარები