ბრაზილიური რეცეპტი
ბრაუნი
კლასიკური, მკვრივი და მდიდარი გემოს ბრაუნი, მომზადებული ნახევრად მწარე შოკოლადითა და ნიგვზით დაუძლეველი ტექსტურისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
2 ფილა ნახევრად მწარე შოკოლადი
1 ჭიქა ოთახის ტემპერატურის კარაქი
1 ჭიქა შაქარი
1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია
2 კვერცხი
1 ჭიქა გაცრილი ხორბლის ფქვილი
1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი
1 ჭიქა ოთახის ტემპერატურის კარაქი
1 ჭიქა შაქარი
1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია
2 კვერცხი
1 ჭიქა გაცრილი ხორბლის ფქვილი
1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ნახევრად მწარე შოკოლადი, კარაქი, შაქარი, ვანილის ესენცია, კვერცხი, ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი საქართველოში თითქმის ყველა დიდ სუპერმარკეტშია. ნიგოზი განსაკუთრებით ხელმისაწვდომია ბაზრებსა და მშრალი ხილის მაღაზიებში; აირჩიეთ ახალი, სასიამოვნო სურნელის მქონე გული.
მომზადების მეთოდი
- გაადნეთ შოკოლადი ორთქლის აბაზანაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში და ოდნავ გააგრილეთ
- ჯამში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ნიგოზი, შემდეგ გვერდზე გადადეთ
- კარაქი ვანილის ესენციასთან ერთად ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვან კრემს არ მიიღებთ
- კარაქის კრემს შაქარი დაამატეთ და თქვეფა გააგრძელეთ
- კვერცხები სათითაოდ შეათქვიფეთ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ
- ცომში გამდნარი შოკოლადი შეურიეთ
- ფრთხილად დაამატეთ გადადებული მშრალი ინგრედიენტები
- მასა ჩაასხით წინასწარ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ფორმაში
- გამოაცხვეთ საშუალო ტემპერატურის ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება
- ბრაუნი ჯერ კიდევ ცხელი დაჭერით პატარა კვადრატებად
- მირთმევამდე სრულად გააგრილეთ
დაკვირვებები
ამ რეცეპტით მიიღებთ ტრადიციულ ბრაუნის, სადაც შაქრის სიტკბო და შოკოლადის ინტენსიური გემო იდეალურად ბალანსდება. წარმატების მთავარი საიდუმლო კარაქის კარგად ათქვეფაა საწყის ინგრედიენტებთან ერთად, რათა ტექსტურა რბილი გამოვიდეს.
რეიტინგი და კომენტარები