Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A5%E1%83%90%E1%83%97%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%98-%E1%83%AE%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%97-%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%95%E1%83%98-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%A1%E1%83%AC%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A4%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

ტრადიციული ქათამი ხახვით: მარტივი და სწრაფი რეცეპტი (Frango acebolado)

Name: ტრადიციული ქათამი ხახვით: მარტივი და სწრაფი რეცეპტი (Frango acebolado)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 კგ ქათმის ბარკალი (ტყავისა და ძვლის გარეშე); 3 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი; 1/4 ჭიქა ძმარი; 3 დაფნის ფოთოლი; მარილი გემოვნებით; 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი; 2 საშუალო ზომის ხახვი, დაჭრილი რგოლებად; 2 მწიფე პომიდორი, დაჭრილი რგოლებად; 1 სუფრის კოვზი ორეგანო; 1/2 სუფრის კოვზი გამხმარი პიპერონჩინო (კალაბრიული წიწაკა - სურვილისამებრ); 1/2 ლიტრი ქათმის ბულიონი; 1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში და ხახვის ღეროები)

გემრიელი ხელნაკეთი ქათამი ხახვით, წვნიანი ბარკლებით, რომლებიც არომატულ ხახვისა და პომიდვრის სოუსშია მომზადებული. იდეალურია სადილისთვის!

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

10 წთ მომზადება 25 წთ მომზადება 4 ნაწილებს 900 ნახვები

ინგრედიენტები

1 კგ ქათმის ბარკალი (ტყავისა და ძვლის გარეშე)
3 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
1/4 ჭიქა ძმარი
3 დაფნის ფოთოლი
მარილი გემოვნებით
1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
2 საშუალო ზომის ხახვი, დაჭრილი რგოლებად
2 მწიფე პომიდორი, დაჭრილი რგოლებად
1 სუფრის კოვზი ორეგანო
1/2 სუფრის კოვზი გამხმარი პიპერონჩინო (კალაბრიული წიწაკა - სურვილისამებრ)
1/2 ლიტრი ქათმის ბულიონი
1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში და ხახვის ღეროები)

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ახალი ქათმის ხორცი, ბოსტნეული და მწვანილი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან აგრარულ ბაზარში. პიპერონჩინოს (კალაბრიული წიწაკის) არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი გამხმარი მწარე წიწაკის ფანტელებით.

მომზადების მეთოდი

ღრმა თასში შეაზავეთ ქათმის ბარკლები დაჭყლეტილი ნივრით, ძმრით, დაფნის ფოთლით და მარილით. გააჩერეთ მარინადში სულ მცირე 1 საათით.
დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე.
დამარინადებული ქათმის ნაჭრები ყველა მხრიდან კარგად შებრაწეთ.
დაუმატეთ ხახვის და პომიდვრის რგოლები ქვაბში და ფრთხილად აურიეთ ქათმის ხორცთან ერთად.
მოაყარეთ ორეგანო და პიპერონჩინო (თუ იყენებთ) ქვაბში არსებულ ინგრედიენტებს.
დაასხით ქათმის ბულიონი.
დაახურეთ ქვაბს თავსახური და ადუღებიდან 10 წუთის განმავლობაში ამზადეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ქათამი არ დარბილდება და სოუსი არ გასქელდება.
ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით ცხელი.

დაკვირვებები

ქათამი ხახვით (Frango acebolado) ბრაზილიური სამზარეულოს ნამდვილი კლასიკაა, რომელიც გამორჩეული გემოთი და მომზადების სიმარტივითაა ცნობილი. ამ რეცეპტში გამოყენებულია ქათმის ბარკლები, რაც კერძს განსაკუთრებულ სირბილესა და წვნიანობას ანიჭებს. ხორცი იხარშება მდიდარ სოუსში, სადაც ხახვი და პომიდორი სხვადასხვა სანელებლებთან ერთად ერთიანდება. ეს არის მრავალმხრივი და გემრიელი ვარიანტი, რომელიც შესანიშნავია ნოყიერი და კომფორტული სადილისთვის.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A5%E1%83%90%E1%83%97%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%98-%E1%83%AE%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%97-%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%95%E1%83%98-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%A1%E1%83%AC%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A4%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები