Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A4%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%97%E1%83%9D%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%97%E1%83%90-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%A0%E1%83%9D%E1%83%96%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%97-%E1%83%93%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A5%E1%83%90%E1%83%97%E1%83%9B%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%A4%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%94

ბრაზილიური რეცეპტი

ფორთოხლითა და როზმარინით დამარინადებული ქათმის ფილე (Filé de frango marinado com laranja e alecrim)

Name: ფორთოხლითა და როზმარინით დამარინადებული ქათმის ფილე (Filé de frango marinado com laranja e alecrim)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 ქათმის მკერდის ფილე (დაახლოებით 200 გ თითოეული); 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი (გაწურული); 1 კბილი ნიორი; 1 ტოტი ახალი როზმარინი; 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; 2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი; მარილი გემოვნებით; ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

ფორთოხლის წვენსა და როზმარინში დამარინადებული ქათმის ფილე მსუბუქი, არომატული კერძია ყოველდღიური სუფრის გასახალისებლად.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

60 წთ მომზადება 2 ნაწილებს 1138 ნახვები

ინგრედიენტები

2 ქათმის მკერდის ფილე (დაახლოებით 200 გ თითოეული)
1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი (გაწურული)
1 კბილი ნიორი
1 ტოტი ახალი როზმარინი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი
მარილი გემოვნებით
ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ქათმის ფილე, ფორთოხალი, ახალი როზმარინი, ზეითუნის ზეთი და სიმინდის სახამებელი მოძებნეთ ადგილობრივ ბაზარში ან სუპერმარკეტის ხორცის, ბოსტნეულის, სანელებლებისა და საცხობი პროდუქტების განყოფილებებში.

მომზადების მეთოდი

ნიორის კბილი დანის გვერდით გასრისეთ, რომ კანი მოაცილოთ
ჯამში შეურიეთ ნიორი, როზმარინის ტოტი, ფორთოხლის წვენი და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ქათმის ფილეები მარინადში ჩადეთ
ჭურჭელს დააფარეთ და ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთით გააჩერეთ
ფილეები სითხიდან მაშის დახმარებით ამოიღეთ
ზედმეტი სითხე კარგად დაწრიტეთ
ფილეების ზედაპირი ქაღალდის ხელსახოცით გაამშრალეთ
დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ
ტაფაში დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ჩაასხით
ფილეებს მარილი მოაყარეთ
ფილეები ტაფაზე უფრო გლუვი მხარით ქვემოთ დადეთ
თითოეული მხარე 2 წუთით დაბრაწეთ, რომ ზედაპირი შეიკრას
ცეცხლი მინიმუმამდე დაუწიეთ
თითოეულ მხარეს კიდევ 3 წუთი აცხვეთ, სანამ შიგნით კარგად მომზადდება
ხორცის სისქეს ყურადღება მიაქციეთ, რომ ბოლომდე მოიხარშოს და არ დაიწვას
დარჩენილ მარინადის სითხეში სიმინდის სახამებელი გახსენით და მარილითა და პილპილით შეაზავეთ
ფილეები თეფშზე გადაიტანეთ და გვერდზე გადადეთ
მარინადი ჯერ კიდევ ცხელ ტაფაში დაბალ ცეცხლზე ჩაასხით
სილიკონის სპატულით ტაფის ძირი მოფხიკეთ, რომ შეწვის არომატები გაიხსნას
სოუსი 3 წუთის განმავლობაში განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ შესქელდება
სოუსი საწურში გაატარეთ, რომ ნიორისა და როზმარინის ნარჩენები მოაშოროთ
ბოლოს ფილეები მომზადებული სოუსით მორწყული მიიტანეთ სუფრაზე

დაკვირვებები

ფორთოხლის სიგრილე და მწვანილების მკვეთრი არომატი ქათმის გემოს მეტად ხსნის. მარინადის დროის დაცვა მნიშვნელოვანია, ისევე როგორც ტაფაზე დარჩენილი ნაფენის გამოყენება სქელი და გემრიელი სოუსის მისაღებად.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A4%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%97%E1%83%9D%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%97%E1%83%90-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%A0%E1%83%9D%E1%83%96%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%97-%E1%83%93%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A5%E1%83%90%E1%83%97%E1%83%9B%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%A4%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%94

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები