ბრინჯი ქათმის ხორცით, პაპრიკითა და პომიდვრით

400 გ ქათმის მკერდის ფილე (დაჭრილი 2 სმ კუბიკებად)
1 ჭიქა ბრინჯი
1 მწვანე ბულგარული წიწაკა (დაჭრილი კუბიკებად)
1 წითელი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
2 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
1 ჭიქა ჩერი პომიდორი (გაჭრილი შუაზე)
1/2 ჭიქა წითელი ღვინო
1 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი
2 სუფრის კოვზი ტომატ-პასტა
1/2 ჩაის კოვზი ძირა
1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
1/2 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
1 დაფნის ფოთოლი
ზეითუნის ზეთი
მარილი გემოვნებით
ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
1/4 ჭიქა ოხრახუშის ფოთლები
2 სუფრის კოვზი მოხალული ნუში
1/2 ჭიქა გამხმარი პურის ნაჭრები (2 სმ ზომის)
1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (სოუსისთვის)

ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიასა და აგრარულ ბაზარში.

ეს კერძი იდეალურია მათთვის, ვინც ეძებს სწრაფად მოსამზადებელ, თუმცა გემრიელ ვახშამს. საიდუმლო მდგომარეობს ხორცის ეტაპობრივად შებრაწვაში, რაც მას განსაკუთრებულ არომატს სძენს, ხოლო საბოლოო სოუსი კერძს დამატებით სიახლესა და ტექსტურას მატებს.