Ricetta brasiliana
Antipasto di zucchine in pentola a pressione
Un antipasto pratico e saporito di zucchine preparato in pentola a pressione, ideale da servire come contorno o stuzzichino.
0.0 / 5 da 0 valutazioni
Ingredienti
3 zucchine (circa 800 g)
2 cucchiaini di sale
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di senape in grani
1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva
2 cucchiaini di sale
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di senape in grani
1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare tutti gli ingredienti freschi presso mercati rionali, ortofrutticoli o nei reparti ortofrutta dei supermercati. La senape in grani è reperibile nel reparto salse o specialità internazionali dei negozi alimentari.
Procedimento
- Lava bene le zucchine
- Asciugale e rimuovi le estremità
- Grattugia le zucchine usando la parte a fori larghi della grattugia
- Metti la verdura grattugiata in un colino o in uno scolapasta
- Aggiungi il sale e mescola
- Posiziona il colino sopra una ciotola e lascia drenare il liquido per 20 minuti
- Sbuccia e trita finemente l'aglio
- Premi le zucchine con le mani per eliminare l'umidità in eccesso rimasta
- Trasferisci le zucchine scolate nella pentola a pressione
- Unisci l'aglio tritato
- Aggiungi l'olio e la senape
- Amalgama bene tutti gli ingredienti
- Distribuisci il composto sul fondo della pentola per ottenere una cottura omogenea
- Chiudi la pentola a pressione e blocca la valvola
- Cuoci a fuoco medio per 10 minuti dal momento in cui va in pressione
- Spegni il fuoco e attendi che la pressione fuoriesca naturalmente
- Apri la pentola e trasferisci l'antipasto in un contenitore
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente
- Riponi in frigorifero per far raffreddare prima di servire
Note
Questa ricetta è un metodo rapido ed efficiente per preparare un antipasto succulento. Il segreto consiste nel drenare bene l'acqua delle zucchine prima della cottura per garantire la consistenza ideale.
Valutazioni e commenti