Brasilísk uppskrift
Klassískur steiktur snitsel (Bife à milanesa): einföld og stökk uppskrift
Lærðu að gera hinn fullkomna, stökka og safaríka steikta snitsel. Klassískur og fljótlegur réttur sem gleður alla fjölskylduna.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
3 hvítlauksrif, pressuð (valkvætt)
3 egg
Hveiti til að velta upp úr
Svartur pipar eftir smekk
Salt eftir smekk
Olía til djúpsteikingar
Brauðmylna til að velta upp úr
500 g nautakjöt (t.d. lund eða úrbeinaður bitinn)
3 egg
Hveiti til að velta upp úr
Svartur pipar eftir smekk
Salt eftir smekk
Olía til djúpsteikingar
Brauðmylna til að velta upp úr
500 g nautakjöt (t.d. lund eða úrbeinaður bitinn)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni er fáanlegt í venjulegum matvöruverslunum. Veldu mjúka nauta- eða kálfakjötsbitar hjá kjötborði eða í kæli.
Aðferð
- Kryddið nautakjötið með salti, pipar og pressuðum hvítlauk ef vill.
- Látið kjötið hvíla í að minnsta kosti 10 mínútur svo bragðið nái að komast inn í það.
- Þeytið eggin í djúpum diski þar til þau eru vel blönduð.
- Undirbúið tvo grunna diska: annan með hveiti og hinn með brauðmylnu.
- Veltið hverri sneið upp úr hveiti og hyljið báðar hliðar létt.
- Dýfið krydduðu sneiðinni ofan í þeyttu eggjablönduna.
- Færið sneiðina yfir í diskinn með brauðmylnunni og þrýstið henni létt svo hún hyljist jafnt.
- Hitið nægilega mikla olíu á pönnu við meðalháan hita.
- Steikið snitselinn í um 3-4 mínútur á hvorri hlið eða þar til hann er orðinn fallega gullinbrúnn.
- Takið snitselinn af pönnunni og leggið á eldhúspappír til að láta mesta fitu leka af.
Athugasemdir
Steiktur snitsel er sígildur réttur sem er elskaður fyrir sína stökku áferð og dásamlega bragð. Það er auðveldara en þú heldur að töfra fram þessa dásemd heima við og árangurinn er alltaf tryggður. Fyrir fullkominn snitsel er mikilvægt að velja mjúkt kjöt sem heldur safanum vel á meðan brauðmylnuhjúpurinn verður gullinn og stökkur. Þetta er fjölhæfur réttur sem passar vel með ýmsum sósum og meðlæti.
Einkunnir og athugasemdir