Brasilísk uppskrift
Fléttuféð svínakjöt (Lombo trançado)
Fléttuféð svínakjöt er sígildur brasilískur réttur sem sameinar bragðmikið svínakjöt og safaríkan ananas.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 kg svínakjöt
250 g beikon í sneiðum
Kryddblanda eftir smekk
Ananassafi til að vökva kjötið
1 ananas skorinn í teninga
1 haus af salati
250 g beikon í sneiðum
Kryddblanda eftir smekk
Ananassafi til að vökva kjötið
1 ananas skorinn í teninga
1 haus af salati
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hægt er að nálgast svínakjöt, beikon og ferskan ananas í almennum matvöruverslunum.
Aðferð
- Snyrtið endana og hliðarnar á svínakjötinu
- Skerið kjötið í þrjár jafnbreiðar lengjur eftir endilöngu
- Kryddið lengjurnar og fléttið þær saman
- Vefjið beikonsneiðunum utan um fléttuna og festið með tannstönglum
- Vökvið kjötið með ananassafanum og látið marinast í eina klukkustund
- Hyljið kjötið með álpappír
- Setjið í ofn og fjarlægið álpappírinn þegar suðan er hafin
- Bakið í í mesta lagi 1 klukkustund
- Skreytið réttinn með ananasteningum og salatblöðum fyrir framreiðslu
Athugasemdir
Þessi uppskrift er tilvalin fyrir sérstök tilefni. Leyndarmálið felst í marineringunni með ananassafa sem tryggir mýkt kjötsins, á meðan beikonið gefur ómótstæðilegt reykt bragð.
Einkunnir og athugasemdir