Brasilísk uppskrift
Svínalund í maracujasósu (Lombo ao molho de maracujá)
Lærðu að útbúa meyrar svínalundir með sætsúru maracujabragði. Klassískur réttur sem hentar vel við sérstök tilefni.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 kg magur svínalundir
1 flaska þykkt maracujasafi
1 lítri síað vatn
2 bollar kristalsykur
1 stór laukur
1 msk smjör
salt eftir smekk
1 flaska þykkt maracujasafi
1 lítri síað vatn
2 bollar kristalsykur
1 stór laukur
1 msk smjör
salt eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Finndu þurra hráefnin í bakaríi eða í matvörudeild stórmarkaðar; svínalundir og smjör fást í kjötborði og mjólkurdeild. Maracujasafann má finna á saft- og ávaxtadrykkjaborði, og ef þú finnur ekki þykkan maracujasafa má nota sambærilegan ávaxtasafa sem valkost.
Aðferð
- Í könnu skaltu blanda síaða vatninu, þykka maracujasafanum og kristalsykrinum. Settu blönduna til hliðar
- Undirbúðu svínalundina: fjarlægðu umframfitu og láttu hana liggja í síaðri vatni í 10 mínútur
- Helltu vatninu af lundinni. Gerðu göt í kjötið með hnífsoddinum og kryddaðu það aðeins með salti
- Hitaðu smjörið á pönnu og steiktu laukinn, skorinn í strimla, þar til hann verður gullinn og örlítið stökkur á köntunum
- Bættu lundinni á pönnuna og helltu maracujablandunni smám saman yfir, þannig að vökvinn fari hægt út í þar til lundin er elduð
- Haltu áfram að sjóða þar til maracujasósan dregst saman og þykknar og verður að ríkulegri sósu
- Berðu fram sneidda svínalundina, yfirhellta þykkri sósunni, með farofa og hvítum hrísgrjónum
Athugasemdir
Þessi klassíski réttur úr brasilískri matargerð, Lombo ao Molho de Maracujá, er ljúffengur og elegant kostur fyrir máltíðirnar þínar. Samspil mjúks svínakjötsins við sætsúru og örlítið súra maracujasósuna skapar ómótstæðilegt jafnvægi bragða.
Það kann að virðast flókið að elda svínalund, en með þessari skref-fyrir-skref uppskrift færðu safaríka útkomu fulla af bragði. Þetta er fjölhæfur réttur sem höfðar til margra bragðlauka og er frábær kostur fyrir sunnudags hádegisverð með fjölskyldunni eða sérstakan kvöldverð.
Það kann að virðast flókið að elda svínalund, en með þessari skref-fyrir-skref uppskrift færðu safaríka útkomu fulla af bragði. Þetta er fjölhæfur réttur sem höfðar til margra bragðlauka og er frábær kostur fyrir sunnudags hádegisverð með fjölskyldunni eða sérstakan kvöldverð.
Einkunnir og athugasemdir