Brasilísk uppskrift
Nautarelf af nautarif í þrýstipotti (COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO)
Lærðu að elda nautarif í þrýstipotti, hefðbundinn brasilískan rétt sem tryggir mjúkt og bragðmikið kjöt á skömmum tíma.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 kg af hæfilega magurri nautarifjasteik
1 teningur af nautakrafti
1 teningur af nautakrafti
Hvar er hægt að finna hráefnin
Nautarif fást í stórmörkuðum og hjá kjötvinnslum. Nautakraftur fæst í öllum matvöruverslunum. Sem staðgengill fyrir nautakraft má nota kjötsoð ef nautakraftur er ekki tiltækur.
Aðferð
- Undirbúið þrýstipottinn
- Setjið nautarifin og nautakraftinn í þrýstipottinn
- Setjið á hellu og bíðið þar til suðan kemur upp
- Eldið nautarifin
- Þegar potturinn byrjar að hvæsa, látið elda í 10 mínútur
- Ekki er nauðsynlegt að fjarlægja loftið úr pottinum á þessu stigi
- Blandið kraftinum saman
- Opnið pottinn varlega, hrærið svo krafturinn blandist vel við kjötið
- Lokaeldun
- Lokið pottinum aftur og látið suðuna koma upp
- Eldið síðan í 20 mínútur til viðbótar við vægan hita
- Frágangur og framreiðsla
- Opnið pottinn, athugið hvort kjötið sé mjúkt
- Berið fram heitt
- Athugið: við eldun getur virst sem það sé að brenna við, en það er eðlilegt
- Nautarifin ættu að líta út eins og þau séu af grillinu, sérstaklega ef þau eru mögur
Athugasemdir
Nautarif í þrýstipotti er hefðbundinn brasilískur réttur sem býður upp á safaríkt og bragðmikið kjöt. Þessi réttur er tilvalinn fyrir þá sem vilja einfaldleika og er gerður úr hæfilega magurri nauta-rifjasteik ásamt nautakrafti, sem skilar sér í dýrindis og auðveldri máltíð. Eldunaraðferðin í þrýstipotti tryggir að kjötið verði mjúkt á skjótum tíma um leið og náttúrulegt bragð þess varðveitist. Þessi aðferð er fullkomin fyrir fljótlegar og bragðgóðar máltíðir, með útkomu sem minnir á grillmat en með þægindum þrýstipottsins.
Einkunnir og athugasemdir