Brasilísk uppskrift
Hakkakjöt með grænum baunum
Hakkakjöt með grænum baunum er klassískur réttur sem er vinsæll fyrir bragðmikla samsetningu og fljótlegan undirbúning.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 msk ólífuolía
400 g nautahakk
1/2 laukur
1 hvítlauksrif
200 g grænar baunir (um það bil 20 stykki)
1 msk hveiti
1 tsk sæt paprikuduft
1/2 tsk kúmín
1 bolli vatn
Salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
400 g nautahakk
1/2 laukur
1 hvítlauksrif
200 g grænar baunir (um það bil 20 stykki)
1 msk hveiti
1 tsk sæt paprikuduft
1/2 tsk kúmín
1 bolli vatn
Salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Grænmeti og kjöt má finna í flestum matvöruverslunum. Veldu ferskar grænar baunir og magurt nautahakk fyrir bestu niðurstöðu.
Aðferð
- Taktu kjötið úr ísskápnum aðeins fyrr svo það nái stofuhita
- Hitaðu vatnið að suðu við lágan hita
- Þvoðu grænu baunirnar vel
- Fjarlægðu endana af baununum og skerðu þær í 1,5 cm bita á ská
- Skerðu laukinn í 1 cm teninga
- Afhýddu og saxaðu hvítlaukinn smátt
- Hitaðu stóra pönnu eða pott við meðalhita
- Bættu við 1 msk af ólífuolíu og dreifðu kjötinu í litlum skömmtum á pönnuna
- Láttu kjötið brúnast án þess að hræra í því í 1 mínútu
- Kryddaðu með salti og pipar og stráðu hveitinu yfir kjötið
- Eldaðu í 5 mínútur á meðan þú hrærir öðru hvoru svo kjötið losni í sundur og brúnist jafnt
- Færðu brúnaða kjötið yfir í skál og geymdu
- Haltu pönnunni á hitanum og bættu við afganginum af ólífuolíu og lauknum
- Bættu við smá klípu af salti og steiktu laukinn í 2 mínútur þar til hann verður mjúkur
- Bættu grænu baununum út á pönnuna
- Kryddaðu með salti og pipar og steiktu í 2 mínútur þar til þær eru örlítið brúnaðar en halda stökkleikanum
- Bættu við hvítlauk, paprikudufti og kúmini
- Steiktu í 1 mínútu til viðbótar þar til kryddin ilma vel
- Helltu heita vatninu smátt og smátt út á á meðan þú skafar botninn á pönnunni með sleif
- Bættu kjötinu aftur út á pönnuna
- Eldaðu í 2 mínútur þar til sósan hefur þykknað
- Berðu réttinn fram strax
Athugasemdir
Þessi réttur er frábær kostur fyrir hversdagsmatinn þar sem prótein úr kjötinu mætist við ferskleika og stökka áferð grænu baunanna. Fylgdu leiðbeiningunum til að tryggja að kjötið brúnist vel áður en grænmetið er bætt út í.
Einkunnir og athugasemdir