Brasilianskt recept
Krämig napolitansk risgratäng (Arroz napolitano)
Ett smakrikt recept på risgratäng med tomat, smält ost och en mustig köttbuljong, perfekt för en snabb och omtyckt middag.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 dl långkornigt ris (gärna jasmin- eller basmatiris)
150 g mozzarella i skivor (kan bytas ut mot prästost eller annan lagrad ost)
2 st tärningar köttbuljong
2 msk smör eller margarin
4 st mogna tomater, skivade
1 tsk torkad oregano
150 g mozzarella i skivor (kan bytas ut mot prästost eller annan lagrad ost)
2 st tärningar köttbuljong
2 msk smör eller margarin
4 st mogna tomater, skivade
1 tsk torkad oregano
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker. Ris, buljongtärningar och kryddor finns i basvaruhyllan, medan mozzarella och färska tomater hittas i kyldisken respektive grönsaksavdelningen. Som substitut för den traditionella osten fungerar vilken välsmältande ost som helst som finns i mejerihyllan.
Tillagningsmetod
- Lös upp buljongtärningarna i fyra dl kokande vatten och rör om tills de är helt upplösta.
- Tillsätt riset i buljongvattnet och låt sjuda på svag värme under lock i cirka tjugo minuter tills riset är mjukt.
- När riset är färdigkokt, rör ner smöret försiktigt med en gaffel för att få kornen att separera.
- Flytta över riset till en medelstor ugnsform och fördela tomatskivorna jämnt ovanpå.
- Strö över den torkade oreganon och täck hela formen med mozzarellaskivorna.
- Gratinera i ugnen på 200°C i ungefär tio minuter eller tills osten har smält och fått en fin gyllene färg.
- Servera gratängen varm som huvudrätt eller tillsammans med en frisk sallad.
Anmärkningar
Arroz napolitano är en klassisk brasiliansk rätt som kombinerar enkla råvaror som ris, ost och tomat för att skapa en smakrik och lättlagad måltid. Denna rätt är perfekt för vardagens snabba middagar; köttbuljongen ger djup åt smaken, medan tomaterna och osten tillsammans skapar en härligt krämig och fräsch konsistens. Det är ett utmärkt val för dig som söker något praktiskt och gott som hela familjen uppskattar.
Betyg och kommentarer