Brasilísk uppskrift
Hvítbaunavinaigrette með rósmaríni (Vinagrete de feijão branco com alecrim)
Frískandi og bragðmikil hvítbaunavinaigrette sem hentar fullkomlega með grillmat eða sem næringarríkt meðlæti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 dósir hvítar baunir (svarar til 3 bolla af soðnum baunum)
1 rauðlaukur
2 tómatar
1/4 bolli ólífuolía
3 matskeiðar rauðvínsedik
2 greinar rósmarín (2 matskeiðar af ferskum laufum)
1 teskeið salt
Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
1 rauðlaukur
2 tómatar
1/4 bolli ólífuolía
3 matskeiðar rauðvínsedik
2 greinar rósmarín (2 matskeiðar af ferskum laufum)
1 teskeið salt
Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni er fáanlegt í almennum matvöruverslunum. Sem staðgengill fyrir rauðvínsedik má nota balsamedik eða hvítvínsedik ef með þarf.
Aðferð
- Opnaðu dósirnar með baununum og helltu vökvanum frá í sigti
- Skolaðu baunirnar varlega undir köldu vatni til að fjarlægja umfram salt og láttu vatnið renna vel af
- Fletjið laukinn og skerið í 0,5 cm þunnar ræmur
- Þvoðu tómatana
- Skerðu tómatana í tvennt og fjarlægðu fræin
- Skerðu tómatana í 0,5 cm teninga
- Taktu rósmarínlaufin af greinunum
- Settu ólífuolíu, sneiddan lauk og rósmarínlauf á stóra pönnu áður en kveikt er undir henni
- Hitaðu pönnuna við meðalhita í 2 mínútur
- Flyttu blönduna af pönnunni yfir í stóra skál
- Bættu við ediki, salti og svörtum pipar
- Blandið baununum og tómatunum saman við kryddleginn
- Hrærðu öllu varlega saman og berið fram strax
Athugasemdir
Þessi vinaigrette býður upp á fágaða samsetningu áferða og ilms, þar sem rósmarín sem er hitað í ólífuolíunni mýkir laukinn og gefur hvítu baununum áberandi jurtakeim.
Einkunnir og athugasemdir