Brasilianskt recept
Snabb tryckkokt nötköttstek
Gör en otroligt mör och smakrik köttstek på nolltid! Denna klassiska brasilianska metod använder tryckkokare för att förvandla coxão mole till en saftig och bekväm middag.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 kg coxão mole, skivat
1 flaska mörkt öl (eller 2 burkar à 33 cl)
1 påse löksoppsmix (lökbaserad smaksättare)
1 flaska mörkt öl (eller 2 burkar à 33 cl)
1 påse löksoppsmix (lökbaserad smaksättare)
Var man hittar ingredienser
Coxão mole: Detta är en styckdetalj från nötrulle (fransyska eller liknande magert, mjukt kött) som du hittar i köttdisken hos välsorterade livsmedelsbutiker eller hos lokala charkuterier. Fråga efter en mör bit lämplig för långkok eller tryckkokning.
Mörkt öl: Finns i ölhyllan i välsorterade matbutiker eller på Systembolaget. Välj en mörk lager, porter eller stout för bäst djup i smaken.
Löksoppsmix: Finns i sopphyllan i vanliga mataffärer. Om du har svårt att hitta just den, fungerar en lökbaserad buljongkrydda eller en hemmagjord blandning av torkad lök och köttbuljong som substitut.
Mörkt öl: Finns i ölhyllan i välsorterade matbutiker eller på Systembolaget. Välj en mörk lager, porter eller stout för bäst djup i smaken.
Löksoppsmix: Finns i sopphyllan i vanliga mataffärer. Om du har svårt att hitta just den, fungerar en lökbaserad buljongkrydda eller en hemmagjord blandning av torkad lök och köttbuljong som substitut.
Tillagningsmetod
- Blanda det mörka ölet och innehållet i påsen med löksoppsmix direkt i tryckkokaren
- Lägg i köttskivorna och se till att de är jämnt fördelade i vätskan
- Förslut tryckkokaren ordentligt och koka upp på hög värme tills trycket uppnås
- Sänk värmen och låt köttet tillagas under tryck i 40 minuter
- Stäng av värmen och låt trycket sjunka naturligt innan du öppnar locket
- Servera köttsteken rykande varm
Anmärkningar
Det här receptet på snabb köttstek är räddningen för hektiska vardagar när du vill ha något riktigt gott utan att behöva stå i köket i timmar. Genom att använda tryckkokare blir nötköttet, specifikt coxão mole, fantastiskt mört och absorberar smakerna från den mustiga löksåsen och den mörka ölen perfekt. Det är en rätt som uppskattas av hela familjen och som fungerar lika bra till en enkel vardagsmiddag som när du vill bjuda på något extra festligt men ändå smidigt.
Betyg och kommentarer