Brasilianisches Rezept
Schneller Rinderbraten aus dem Schnellkochtopf
Genieße butterzarten, würzigen Rinderbraten in kürzester Zeit! Dieses brasilianische Familienrezept nutzt Coxão Mole und Zwiebelcreme für ein gelingsicheres Feierabendessen.
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Zutaten
1 kg Coxão Mole (Rinderoberschale), in Scheiben geschnitten
1 Flasche dunkles Bier (oder 2 Dosen)
1 Päckchen Zwiebelcremesuppe (Trockenprodukt)
1 Flasche dunkles Bier (oder 2 Dosen)
1 Päckchen Zwiebelcremesuppe (Trockenprodukt)
Wo man Zutaten findet
Coxão Mole entspricht in Deutschland der Rinderoberschale; du erhältst sie beim Metzger deines Vertrauens oder an der Fleischtheke im gut sortierten Supermarkt. Die Zwiebelcremesuppe findet man in jedem Supermarkt bei den Fix-Produkten oder den Fertigsuppen. Für das dunkle Bier greifst du am besten zu einem klassischen Schwarzbier aus dem Getränkemarkt oder einem kräftigen Dunklen aus dem Supermarktregal.
Zubereitung
- Gib das dunkle Bier und den Inhalt des Zwiebelcremepakets in den Schnellkochtopf und verrühre alles gut
- Lege die Fleischscheiben in den Topf und achte darauf, dass sie gleichmäßig mit der Flüssigkeit bedeckt sind
- Verschließe den Schnellkochtopf und erhitze ihn auf höchster Stufe, bis der Betriebsdruck erreicht ist
- Reduziere die Hitze und lass das Fleisch für 40 Minuten unter Druck sanft garen
- Schalte den Herd aus und warte, bis der Druck im Topf vollständig entwichen ist, bevor du ihn öffnest
- Serviere den Rinderbraten heiß und genieße die kräftige Sauce dazu
Anmerkungen
Dieser schnelle Rinderbraten ist die perfekte Lösung, wenn du Lust auf ein herzhaftes, hausgemachtes Essen hast, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Durch die Zubereitung im Schnellkochtopf wird das Coxão Mole – ein mageres, aber zartes Teilstück aus der Rinderkeule – herrlich mürbe und nimmt das Aroma der dunklen Biersauce perfekt auf. Die Zwiebelcreme sorgt dabei ganz unkompliziert für eine wunderbare Bindung und Tiefe. Ob für ein entspanntes Familienessen oder als schnelles Soulfood – dieses Gericht ist ein echter Klassiker, der immer gelingt.
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