Brazylijski przepis
Ekspresowa pieczona wołowina z szybkowaru
Przygotuj niezwykle miękką i aromatyczną pieczeń w zaledwie kilka minut! Ten brazylijski klasyk wykorzystuje udziec wołowy i gęsty sos cebulowy, tworząc idealny, domowy obiad bez zbędnego wysiłku.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 kg udźca wołowego (tzw. coxão mole), pokrojonego w plastry
1 butelka ciemnego piwa (lub 2 puszki)
1 opakowanie kremowej bazy cebulowej (sos cebulowy w proszku)
1 butelka ciemnego piwa (lub 2 puszki)
1 opakowanie kremowej bazy cebulowej (sos cebulowy w proszku)
Gdzie znaleźć składniki
Udziec wołowy (coxão mole) znajdziesz w każdym dobrym dziale mięsnym pod nazwą udziec wołowy lub pręga wołowa (zależnie od preferowanej chudości); jeśli szukasz autentyczności, odwiedź lokalnego rzeźnika. Ciemne piwo kupisz w dowolnym markecie w dziale z alkoholami – wybierz typu porter lub stout. Sos cebulowy w proszku dostępny jest w dziale z przyprawami i gotowymi bazami do sosów w każdym sklepie spożywczym; jeśli nie znajdziesz gotowca, substytutem będzie zagęszczony bulion wołowy z dużą ilością podsmażonej cebulki, ale dla zachowania oryginalnego profilu smakowego warto użyć gotowej bazy.
Sposób przygotowania
- W szybkowarze wymieszaj ciemne piwo z zawartością opakowania sosu cebulowego
- Dołóż plastry wołowiny do garnka, dbając o to, by były równomiernie rozłożone w płynie
- Zamknij szybkowar i gotuj na dużym ogniu, aż osiągnie pełne ciśnienie
- Zmniejsz ogień i gotuj przez 40 minut, licząc czas od momentu uzyskania ciśnienia
- Wyłącz ogień i zaczekaj, aż ciśnienie w garnku samo opadnie, zanim go otworzysz
- Podawaj pieczoną wołowinę na gorąco
Uwagi
Ten przepis na szybką pieczoną wołowinę to strzał w dziesiątkę, gdy zależy Ci na pysznym i konkretnym posiłku, a nie chcesz spędzać godzin przy garach. Dzięki użyciu szybkowaru, mięso staje się niezwykle delikatne i soczyste, a ciemne piwo w połączeniu z bazą cebulową tworzy głęboki, bogaty sos. To danie, które zawsze znika z talerzy, idealne na codzienny obiad lub wtedy, gdy potrzebujesz czegoś sprawdzonego i szybkiego w przygotowaniu.
Oceny i komentarze