Recette brésilienne
Bœuf mijoté express en cocotte-minute (Carne assada)
Préparez une viande tendre et savoureuse en un rien de temps ! Cette recette brésilienne utilise du rumsteck et une base de crème à l'oignon pour un plat principal simple et irrésistible.
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Ingrédients
1 kg de rumsteck coupé en tranches
1 bouteille de bière brune (ou 2 canettes)
1 sachet de préparation pour crème à l'oignon
1 bouteille de bière brune (ou 2 canettes)
1 sachet de préparation pour crème à l'oignon
Où trouver les ingrédients
Le rumsteck peut être trouvé facilement chez n'importe quel boucher ou au rayon boucherie des grandes surfaces. La bière brune est disponible dans tous les rayons boissons ; privilégiez une bière de type stout ou une brune de dégustation pour un résultat plus profond. La crème à l'oignon (soupe à l'oignon déshydratée en sachet) se trouve au rayon des aides culinaires, soupes instantanées ou épices dans n'importe quel supermarché. Si vous ne trouvez pas exactement la marque habituelle, n'importe quelle préparation pour soupe à l'oignon fera l'affaire.
Mode de préparation
- Dans une cocotte-minute, mélangez la bière brune avec le contenu du sachet de crème à l'oignon
- Déposez les tranches de rumsteck dans la cocotte en veillant à bien les répartir dans la sauce
- Fermez la cocotte hermétiquement et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la soupape siffle
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes à partir de la mise sous pression
- Éteignez le feu et laissez la pression retomber totalement avant d'ouvrir le couvercle
- Servez votre viande bien chaude avec la sauce onctueuse
Notes
Cette recette de bœuf mijoté rapide est idéale pour ceux qui cherchent un repas riche en goût sans passer des heures aux fourneaux. Grâce à la cuisson en cocotte-minute, le rumsteck devient incroyablement fondant, imprégné d'une sauce onctueuse obtenue par le mélange de bière brune et de crème à l'oignon. C'est le plat convivial par excellence, parfait pour le quotidien ou pour impressionner vos invités avec efficacité.
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