Brazil recept
Könnyed és krémes papajamassorvete (papaya fagylalt) kesudióval
Krémes, üdítő papassorvete, amely igazi trópusi élményt nyújt. Egyszerűen elkészíthető, darabolt gyümölccsel és ropogós kesudióval gazdagítva – a tökéletes könnyű desszert.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
100g kristálycukor
2 evőkanál aprított kesudió
2 közepes méretű friss papaya
250ml állati eredetű habtejszín (legalább 30%-os)
2 evőkanál aprított kesudió
2 közepes méretű friss papaya
250ml állati eredetű habtejszín (legalább 30%-os)
Hol találhatók hozzávalók
A papayát a nagyobb élelmiszerláncok egzotikus gyümölcsök szekciójában vagy delikátesz boltokban találod; válassz érett, puha tapintású példányt. A kesudiót keresd a magvak és aszalványok között, natúr, sózatlan változatban. A 30%-os habtejszínt bármelyik hazai szupermarket hűtőpultjában megtalálod a tejtermékeknél.
Elkészítés módja
- Vágd félbe a papayákat, és egy kanállal kapard ki a magokat
- Az egyik papaya húsát kanalazd ki, és botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsd teljesen simára
- A másik papayát vágd apró kockákra, és tedd félre a díszítéshez
- A hideg habtejszínt a cukorral verj kemény habbá egy tálban
- Óvatosan forgasd hozzá a papaya pürét a tejszínhabhoz, ügyelve arra, hogy a hab levegős maradjon
- Ezután add hozzá az előkészített papaya kockákat, és finom mozdulatokkal keverd el
- Öntsd a krémet egy fagyasztásra alkalmas dobozba vagy jégkockatartóba, majd tedd a fagyasztóba legalább 4 órára
- A könnyebb tálalás érdekében a tárolóedény alját futtasd át meleg vízzel, hogy a fagylalt könnyebben elváljon az edény falától
- Kockázd fel a fagylaltot, adagold tálkákba, és szórd meg bőségesen a ropogós kesudióval
- Ha szereted a kontrasztos ízeket, néhány csepp friss lime-lével még karakteresebbé teheted a desszertet
Észrevételek
Ez a papassorvete egy igazán különleges brazil édesség, amely a papaya édes ízét ötvözi a selymesen krémes textúrával. Forró nyári napokon igazi felfrissülést nyújt, az elkészítése pedig rendkívül egyszerű. A papaya püré, a kemény habbá vert tejszín és a roppanós kesudió találkozása olyan ellenállhatatlan finomságot eredményez, amely vendégségekben vagy egy kellemes családi ebéd lezárásaként is megállja a helyét.
Értékelések és megjegyzések