Brazil recept
Könnyű brazil piskóta (Pão de ló)
A pão de ló a brazil házi sütemények alapköve: hihetetlenül légies, egyszerű és csupán néhány alapanyagból áll.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
6 db tojás
6 evőkanál cukor
5 evőkanál finomliszt
1 púpozott evőkanál sütőpor
6 evőkanál cukor
5 evőkanál finomliszt
1 púpozott evőkanál sütőpor
Hol találhatók hozzávalók
Minden hozzávaló beszerezhető bármelyik magyar szupermarketben vagy kisebb élelmiszerboltban. A tojást és a lisztet érdemes frissen választani. A sütőport a sütési hozzávalók között találod.
Elkészítés módja
- Válaszd szét a tojásokat
- A fehérjéből verj kemény, fényes habot
- Egyenként add hozzá a sárgájákat, közben alacsony fokozaton tovább verve a habot
- Folyamatos habverés mellett adagold hozzá apránként az átszitált cukrot
- A lisztet előzetesen szitáld át
- Kapcsold ki a habverőt, és a lisztet már csak kézzel forgasd a masszába, alulról felfelé irányuló, lágy mozdulatokkal, ügyelve, hogy ne törd össze a habot
- Keverd bele a sütőport
- Süsd előmelegített sütőben, 180°C-on (vagy közepes hőfokon) körülbelül
- percig, vagy amíg a teteje aranyszínű és rugalmas nem lesz
Észrevételek
Ez a tészta az összes klasszikus brazil torta és desszert nélkülözhetetlen eleme. A tökéletes, felhőpuha állag titka a liszt apránként, óvatos mozdulatokkal történő belekeverése, így a massza megőrzi a sütéshez elengedhetetlen levegősségét.
Értékelések és megjegyzések