Brazil recept
Házi pamonhás sütemény (Bolo de pamonha)
A pamonhás sütemény markáns kukoricaízzel, puha textúrával és egyszerű elkészítéssel készülő hagyományos brazil édesség, amely remek ünnepekre és uzsonnára.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 evőkanál sütőpor
2 bögre teljes tej (requeijão típusú bögre)
12 nagy kukoricacső, jól érett, lédús szemekkel
1 bögre növényi olaj (requeijão típusú bögre)
100 gramm finomra reszelt parmezán sajt
5 egész tojás
2 bögre cukor (requeijão típusú bögre)
2 bögre teljes tej (requeijão típusú bögre)
12 nagy kukoricacső, jól érett, lédús szemekkel
1 bögre növényi olaj (requeijão típusú bögre)
100 gramm finomra reszelt parmezán sajt
5 egész tojás
2 bögre cukor (requeijão típusú bögre)
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalókat nagyobb szupermarketek pékáru- és sütési részlegén, zöldségesnél, valamint piaci kukoricánál és tejtermékes pultnál találod; a sima kukoricához a friss csemegekukorica a legjobb, szükség esetén pedig jó minőségű darált kukoricával is helyettesíthető.
Elkészítés módja
- Óvatosan vágd le a kukoricaszemeket a csövekről egy késsel vagy kukorica-kaparóval.
- Turmixgépben tedd bele a kukoricaszemeket, a tojásokat, az olajat, a cukrot és a tejet.
- Turmixold simára, amíg egynemű, krémes masszát nem kapsz.
- Ha a tészta a nagy szemű kukorica miatt túl folyós lenne, adj hozzá egy kevés búzalisztet, amíg feszesebb állagot nem kapsz.
- Forgasd bele a reszelt parmezánt a masszába.
- Végül add hozzá a sütőport, és óvatosan keverd el, hogy beépüljön.
- Kenj ki egy nagy formát vagy több kisebb formát vajjal és búzaliszttel.
- Öntsd a masszát a formákba, és tedd 180°C-ra előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőbe.
- Süsd körülbelül 45 percig, vagy amíg a sütemény aranybarna nem lesz és tapintásra feszes.
- Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e.
- Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni, mielőtt kiborítod a formából.
Észrevételek
A bolo de pamonha egy jellegzetes brazil desszert, amely a friss kukorica markáns ízét puha, szaftos állaggal ötvözi. Egyszerű hozzávalókból – kukoricából, tojásból és sajtból – készül, így praktikus és nagyon finom módja annak, hogy sütemény formában élvezd a kukorica ízét. A recept sokoldalú: elkészíthető nagy formában vagy kisebb adagokban is, és tökéletes ünnepekre, kávézáshoz vagy különleges uzsonnához.
Értékelések és megjegyzések