Brazil recept
Epres torta
Epres torta omlós alappal, sűrű tejes krémmel, friss eperrel és fényes eperzselével a tetején.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 evőkanál margarin
2 evőkanál olaj
1 egész tojás
2 lapos evőkanál cukor
1 csipet só
1 lapos evőkanál sütőpor
Búzaliszt, amíg a tészta elválik a kéztől
1 doboz sűrített tej
1 doboz tejszínkrém
3 tojássárgája
3 pohár tej
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 kis doboz eper
1 csomag eperzselé
2 evőkanál olaj
1 egész tojás
2 lapos evőkanál cukor
1 csipet só
1 lapos evőkanál sütőpor
Búzaliszt, amíg a tészta elválik a kéztől
1 doboz sűrített tej
1 doboz tejszínkrém
3 tojássárgája
3 pohár tej
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 kis doboz eper
1 csomag eperzselé
Hol találhatók hozzávalók
Az epret a gyümölcsosztályon, a tejet, tojást és tejszínkrémet a hűtött részlegen, a zselét, lisztet, keményítőt és sűrített tejet pedig a sütési alapanyagok között keresse. Friss eper az ideális; szükség esetén jól lecsepegtetett fagyasztott eper is használható.
Elkészítés módja
- Készítse el a zselét a csomagolás utasításai szerint, majd tegye hűtőbe, amíg tojásfehérje állagú nem lesz
- Egy lábasban keverje össze a sűrített tejet, a tejszínkrémet, a tojássárgákat, a tejet és a kukoricakeményítőt
- Tegye tűzre, és folyamatos keverés mellett forralja fel, amíg testes krémet kap
- Keverje tovább megállás nélkül, hogy a krém ne csomósodjon és ne égjen le a lábas alján
- Tegye félre a krémet, és hagyja langyosra vagy szobahőmérsékletűre hűlni
- Egy tálban keverje össze a tészta hozzávalóit, a lisztet apránként adva hozzá, amíg a massza elválik a kéztől
- Bélelje ki a tésztával egy közepes vagy nagy hőálló tál alját és oldalát
- Szurkálja meg a tészta teljes felületét villával
- Tegye előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőbe 10-15 percre, amíg a tészta enyhén aranyszínű lesz
- Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni a tésztát, mielőtt összeállítja a tortát
- Kenje a krémet a megsült tésztára
- Rendezze a keresztben felszeletelt epret a krémrétegre
- Fedje be a tortát a tojásfehérje állagú zselével
- Tálalás előtt legalább 4 órára tegye hűtőbe
Észrevételek
Ez a hűtött desszert látványos, mégis otthonosan elkészíthető. A sült tésztarétegre lágy krém kerül, arra friss eper, majd tojásfehérje állagúra dermesztett eperzselé zárja le.
Értékelések és megjegyzések