Receita brasileira
Sorvete de coco e abacaxi
Esta sobremesa clássica combina o frescor do abacaxi caramelizado com a cremosidade do sorvete de coco, resultando em um doce tropical irresistível.
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Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
1 litro de sorvete de coco
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
1 litro de sorvete de coco
Modo de preparo
- Leve o açúcar e a manteiga ao fogo alto em uma frigideira grande, mexendo até obter uma calda caramelizada dourada.
- Transfira essa calda para uma tigela e passe cada rodela de abacaxi nela, garantindo que fiquem bem envolvidas pelo caramelo dos dois lados.
- Prepare uma forma de bolo inglês (28x12cm) untando-a levemente com um pouco de óleo.
- Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de abacaxi, posicionando-as lado a lado de forma organizada.
- Adicione o sorvete de coco à forma, preenchendo todo o espaço interno.
- Finalize cobrindo a superfície com as fatias de abacaxi restantes.
- Mantenha no freezer por cerca de seis horas ou até que o sorvete esteja completamente firme.
- Desenforme o sorvete e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos antes de cortar, garantindo que ele atinja a consistência cremosa ideal para servir.
Observações
Uma sobremesa gelada e refinada, ideal para encerrar almoços de verão. A combinação do caramelo com a fruta ácida e o sorvete de coco cria um equilíbrio perfeito de sabores.
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