Brazilski recept
Biftek s lukom
Biftek s lukom je klasik brazilske kuhinje, cijenjen zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa mesa pečenog s karameliziranim lukom.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 odreska (od goveđeg ramsteka, buta ili mekanog dijela buta)
1 luk
2 žlice vode
2 žličice bijelog vinskog octa
1 žličica maslaca
Maslinovo ulje po ukusu
Sol po ukusu
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
1 luk
2 žlice vode
2 žličice bijelog vinskog octa
1 žličica maslaca
Maslinovo ulje po ukusu
Sol po ukusu
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim mesnicama, supermarketima i na tržnicama koje nude svježe meso i povrće.
Upute za pripremu
- Izvadite odreske iz hladnjaka 10 minuta prije pripreme kako bi postigli sobnu temperaturu
- U maloj zdjelici pomiješajte vodu i ocat
- Ogulite luk i narežite ga na polumjesece debljine oko 0,5 cm
- Zagrijte široku tavu na srednje jakoj vatri
- Začinite odreske soli i paprom
- Dodajte 1 žličicu maslinovog ulja u dobro zagrijanu tavu
- Stavite odreske jedan pored drugoga
- Pecite 2 minute dok ne porumene i ne odlijepe se od površine
- Okrenite odreske hvataljkama
- Pecite drugu stranu još 2 minute
- Izvadite meso iz tave i stavite ga na tanjur
- Ostavite tavu na srednje jakoj vatri i dodajte još 1 žličicu maslinovog ulja
- Pirjajte luk uz prstohvat soli 2 minute dok ne počne dobivati zlatnu boju
- Ulijte mješavinu vode i octa u tavu
- Kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje kako biste sakupili ostatke mesa s dna tave i omekšali luk
- Ugasite vatru
- Dodajte maslac i protresite tavu dok se maslac ne otopi i ne poveže s umakom
- Poslužite odreske prelivene lukom i umakom iz tave
Napomene
Ovaj recept priprema sočne odreske završene sjajnim umakom, što ga čini idealnim za brz i utješan obrok.
Ocjene i komentari