Brazilski recept
Hrskavi keksi od slatkog tapiokinog škroba (Biscoito de polvilho doce)
Hrskavi keksi od polvilho doce s kokosom, jednostavni za pripremu i odlični uz svježe skuhanu kavu.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 kg polvilho doce
2 šalice šećera
300 g margarina
6 cijelih jaja
100 g ribanog kokosa
2 šalice šećera
300 g margarina
6 cijelih jaja
100 g ribanog kokosa
Gdje pronaći sastojke
U Hrvatskoj polvilho doce potražite u trgovinama zdrave hrane, azijskim ili latino trgovinama te na policama s tapiokinim škrobom; margarin, jaja, šećer i kokos dostupni su u supermarketima. Tapiokin škrob navodite samo kao zamjenu ako polvilho doce nije dostupan.
Upute za pripremu
- Stavite polvilho doce, šećer, margarin, jaja i ribani kokos u veliku zdjelu
- Pomiješajte sve sastojke i mijesite rukama dok ne dobijete glatko i ujednačeno tijesto
- Namastite lim za pečenje tankim slojem masnoće
- Od porcija tijesta oblikujte male kuglice
- Rasporedite kuglice po limu, ostavljajući malo razmaka između njih
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju temperaturu
- Pecite dok keksi ne poprime blago zlatnu boju
Napomene
Ovi brazilski keksi dobro sjedaju uz popodnevnu kavu ili čaj. Priprema je izravna, a od smjese se dobije izdašna količina keksa s prepoznatljivom, lagano prhkom teksturom.
Polvilho doce ostaje izvorni sastojak recepta; u hrvatskoj kuhinji najbliže ga je tražiti kao slatki tapiokin škrob, što čuva strukturu keksa bez mijenjanja identiteta recepta.
Polvilho doce ostaje izvorni sastojak recepta; u hrvatskoj kuhinji najbliže ga je tražiti kao slatki tapiokin škrob, što čuva strukturu keksa bez mijenjanja identiteta recepta.
Ocjene i komentari