Brazilski recept
Puding od kasave s kokosom i šećerom (Pudim de mandioca)
Kremasti puding od kasave s ribanim kokosom i šećerom, tradicionalna brazilska slastica prepoznatljive teksture i bogatog okusa.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
3 cijela jaja
1 kg kuhane kasave, narezane na komade
2 šalice punomasnog mlijeka
100 g svježeg ili suhog ribanog kokosa
1 i pol šalica rafiniranog šećera
2 žlice neslanog maslaca
1 kg kuhane kasave, narezane na komade
2 šalice punomasnog mlijeka
100 g svježeg ili suhog ribanog kokosa
1 i pol šalica rafiniranog šećera
2 žlice neslanog maslaca
Gdje pronaći sastojke
Kasava (manioka) se može naći u specijaliziranim trgovinama egzotičnom hranom ili na odjelima s povrćem u većim trgovačkim centrima. Kao zamjena za kasavu, u nekim se receptima koristi krumpirov škrob, no za autentičan rezultat preporučuje se isključivo korijen kasave.
Upute za pripremu
- Zgnječite kuhanu kasavu dok ne dobijete homogeni pire.
- U zdjeli pomiješajte pire od kasave, jaja, mlijeko, šećer, maslac i ribani kokos.
- Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne povežu u glatku i ujednačenu smjesu.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i pospite šećerom ili pšeničnim brašnom.
- Izlijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 25 minuta ili dok puding ne postane čvrst i zlatno smeđe boje na vrhu.
- Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i poslužite narezano na kriške.
Napomene
Puding od kasave klasičan je brazilski desert koji spaja meku teksturu kuhane kasave s notama slatkog šećera i mirisnog ribanog kokosa. Ovaj je recept jednostavan za pripremu, a rezultira kremastim pudingom koji je savršen za posluživanje u svakoj prilici. Harmonija sastojaka stvara desert snažnog okusa i nježne strukture koja osvaja pri svakom zalogaju.
Ocjene i komentari