ब्राज़ीलियाई रेसिपी
होममेड कॉर्न पुडिंग (कुराउ)
यह ताजे मक्के से बनने वाली एक पारंपरिक ब्राजीलियाई मिठाई है, जो अपनी मखमली बनावट के लिए जानी जाती है।
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सामग्री
4 साबुत मक्के (भुट्टा)
500 मिली वनस्पति दूध
100 ग्राम डेमेरारा चीनी
1 चुटकी नमक
छिड़कने के लिए दालचीनी पाउडर
500 मिली वनस्पति दूध
100 ग्राम डेमेरारा चीनी
1 चुटकी नमक
छिड़कने के लिए दालचीनी पाउडर
सामग्री कहाँ मिलेगी
ताजा मक्का स्थानीय सब्जी मंडियों या सुपरमार्केट के ताजा उत्पाद अनुभाग से खरीदा जा सकता है। अन्य सामग्री जैसे दूध और चीनी सामान्य किराने की दुकानों या ऑनलाइन ग्रोसरी स्टोर पर उपलब्ध हैं।
बनाने की विधि
- तेज चाकू का उपयोग करके मक्के के दानों को भुट्टे से अलग करें
- मक्के के दानों को वनस्पति दूध के साथ ब्लेंडर में डालें
- पूरी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह ब्लेंड करें
- मिश्रण को छलनी से छानकर रेशों को अलग करें
- तरल मिश्रण को एक बर्तन में निकालें और चीनी तथा नमक डालें
- मध्यम आंच पर पकाएं और गांठें न बनने देने के लिए लगातार चलाते रहें
- जब तक मिश्रण में उबाल न आ जाए तब तक चलाते रहें
- आंच धीमी करें और मिश्रण गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं
- तैयार कुराउ को एक डिश या छोटे बर्तनों में निकालें
- इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें
- परोसने से पहले सेट होने के लिए फ्रिज में रखें
- अंत में ऊपर से दालचीनी पाउडर छिड़कें
नोट्स
यह रेसिपी ताजे मक्के का उपयोग करके प्राकृतिक स्वाद प्रदान करती है। एक चिकनी बनावट पाने के लिए मिश्रण को छानना और पकाते समय लगातार चलाते रहना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें।
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