Brasilianskt recept
Hemgjord Brasiliansk Majspudding (Curau)
Denna hemgjorda majspudding är en brasiliansk klassiker, uppskattad för sin naturliga smak av färsk majs och sin krämiga, tröstande konsistens.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
4 majskolvar
500 ml växtbaserad mjölk
100 g rårörsocker
1 nypa salt
Malen kanel till garnering
500 ml växtbaserad mjölk
100 g rårörsocker
1 nypa salt
Malen kanel till garnering
Var man hittar ingredienser
Färsk majs kan köpas på lokala marknader eller i grönsaksdisken i din mataffär. Växtbaserad mjölk och socker finns i vanliga livsmedelsbutiker.
Tillagning
- Använd en vass kniv för att skära av majskornen från kolvarna
- Lägg kornen i en mixer tillsammans med den växtbaserade mjölken
- Mixa väl tills blandningen är helt jämn
- Sila blandningen genom en finmaskig sil för att avlägsna fibrerna
- Häll vätskan i en kastrull och tillsätt socker och salt
- Värm på medelvärme och rör om konstant för att undvika att blandningen klumpar sig
- Fortsätt röra tills blandningen börjar koka
- Sänk värmen och fortsätt koka under ständig omrörning tills krämen tjocknar
- Häll upp puddingen i en form eller fördela i enskilda portionsskålar
- Låt svalna i rumstemperatur
- Ställ in i kylskåpet för att stelna före servering
- Avsluta med att pudra över kanel precis innan servering
Anteckningar
Receptet använder färsk majs för bästa möjliga smak. Hemligheten bakom en sammetslen konsistens är att sila blandningen noga innan den värms upp och att röra om konstant för att undvika klumpar.
Betyg och kommentarer