Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet majsbudding
Denne cremede majsbudding er en klassisk brasiliansk dessert, der er kendt for sin naturlige smag af friske majs og sin bløde konsistens.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
4 friske majskolber
500 ml plantebaseret mælk
100 g demerara-sukker
1 knivspids salt
Stødt kanel til pynt
500 ml plantebaseret mælk
100 g demerara-sukker
1 knivspids salt
Stødt kanel til pynt
Hvor man finder ingredienser
Du kan finde friske majskolber, plantebaseret mælk og sukker i velassorterede dagligvarebutikker, grønthandlere eller på lokale fødevaremarkeder.
Tilberedning
- Skær majskernerne af kolberne med en skarp kniv
- Kom majskernerne i en blender sammen med den plantebaserede mælk
- Blend indtil blandingen er helt homogen
- Si blandingen gennem en finmasket sigte for at fjerne fibre
- Hæld væsken i en gryde og tilsæt sukker og salt
- Sæt gryden på middel varme og rør konstant for at undgå klumper
- Fortsæt med at røre, indtil blandingen begynder at koge
- Skru ned for varmen og fortsæt med at koge under konstant omrøring, indtil cremen tykner
- Hæld buddingen i et fad eller portionsglas
- Lad den køle af ved stuetemperatur
- Sæt på køl indtil den er fast, før den serveres
- Drys med stødt kanel inden servering
Noter
Denne opskrift bruger friske majskolber for at opnå den bedste smag. Hemmeligheden bag en fløjlsblød konsistens er at si blandingen grundigt, før den varmes op, og at røre konstant i gryden for at undgå klumper.
Vurderinger og kommentarer