Braziliaans recept
Huisgemaakte Maispudding
Deze zelfgemaakte maispudding is een klassieker uit de Braziliaanse keuken, gewaardeerd om de natuurlijke smaak van verse mais en de romige textuur.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
4 verse maïskolven
500 ml plantaardige melk
100 g rietsuiker
1 snufje zout
Kaneelpoeder om te bestrooien
500 ml plantaardige melk
100 g rietsuiker
1 snufje zout
Kaneelpoeder om te bestrooien
Waar ingrediënten te vinden
Verse maïskolven zijn verkrijgbaar op lokale markten of bij de groenteafdeling van supermarkten. Plantaardige melk en suiker kun je in elk supermarktfiliaal of natuurvoedingswinkel kopen.
Bereiding
- Gebruik een scherp mes om de korrels van de maïskolven te snijden
- Doe de korrels in een blender samen met de plantaardige melk
- Mix alles goed totdat het mengsel volledig glad is
- Zeef het mengsel door een fijne zeef om de vezels te verwijderen
- Giet de vloeistof in een pan en voeg suiker en zout toe
- Zet op middelhoog vuur en roer constant om klontjes te voorkomen
- Blijf roeren totdat het mengsel begint te koken
- Zet het vuur lager en blijf onafgebroken roeren totdat de pudding dikker wordt
- Schenk de pudding in een schaal of verdeel over individuele bakjes
- Laat afkoelen op kamertemperatuur
- Zet in de koelkast om op te stijven voor het serveren
- Bestrooi voor het serveren met kaneelpoeder
Opmerkingen
Voor dit recept gebruik je verse mais voor de beste smaak. Het geheim voor een fluweelzachte textuur is het mengsel goed zeven voordat het de pan in gaat en constant blijven roeren om klontjes te voorkomen.
Beoordelingen en reacties