Brazylijski przepis
Domowy Pudding Kukurydziany
Domowy pudding kukurydziany to klasyk kuchni brazylijskiej, ceniony za naturalny smak świeżej kukurydzy oraz kremową i kojącą konsystencję.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
4 kolby świeżej kukurydzy
500 ml mleka roślinnego
100 g cukru trzcinowego
1 szczypta soli
Cynamon w proszku do posypania
500 ml mleka roślinnego
100 g cukru trzcinowego
1 szczypta soli
Cynamon w proszku do posypania
Gdzie kupić składniki
Świeżą kukurydzę znajdziesz na lokalnych targowiskach lub w działach warzywnych większych supermarketów. Mleko roślinne i cukier trzcinowy są powszechnie dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Użyj ostrego noża, aby oddzielić ziarna od kolb kukurydzy
- Umieść ziarna w blenderze razem z mlekiem roślinnym
- Blenduj dokładnie, aż uzyskasz całkowicie jednolitą masę
- Przecedź przygotowaną masę przez sito o gęstych oczkach, aby usunąć włókna
- Przelej płyn do garnka i dodaj cukier oraz sól
- Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek
- Kontynuuj mieszanie, aż mieszanka zacznie wrzeć
- Zmniejsz ogień i gotuj, nieustannie mieszając, aż krem zgęstnieje
- Przelej pudding do naczynia lub rozdziel do pojedynczych pucharków
- Pozostaw do wystygnięcia w temperaturze pokojowej
- Wstaw do lodówki, aby stężał przed podaniem
- Wykończ, posypując cynamonem w proszku przed podaniem na stół
Uwagi
W tym przepisie używamy świeżej kukurydzy, aby uzyskać najlepszy smak. Sekret aksamitnej konsystencji tkwi w dokładnym przesianiu mieszanki przed gotowaniem oraz ciągłym mieszaniu, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Oceny i komentarze