ब्राज़ीलियाई नुस्खा
क्रंची चॉकलेट क्रीम से भरे पारंपरिक कुकीज़ (Biscoitos beijos de moça caseiros)
एक क्लासिक ब्राजीलियाई रेसिपी जिसमें नाजुक और क्रंची कुकीज़ को क्रीमी चॉकलेट फिलिंग के साथ जोड़ा गया है। दोपहर की चाय या किसी खास मौके के लिए एकदम सही।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाएँ
सामग्री
1/2 कप कॉर्नस्टार्च
1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
100 ग्राम बिना नमक की मार्जरीन
1/2 कप पिसे हुए अखरोट
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
2 बड़े चम्मच कॉर्न सिरप
3 बड़े चम्मच फुल-फैट दूध
1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन
1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
100 ग्राम बिना नमक की मार्जरीन
1/2 कप पिसे हुए अखरोट
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
2 बड़े चम्मच कॉर्न सिरप
3 बड़े चम्मच फुल-फैट दूध
1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन
सामग्री कहां मिलेगी
आप स्थानीय सुपरमार्केट के बेकिंग और डेयरी सेक्शन से कॉर्नस्टार्च, मैदा, मक्खन, दूध और चॉकलेट आसानी से खरीद सकते हैं। अखरोट और कॉर्न सिरप के लिए बड़े ग्रोसरी स्टोर या बेकिंग सप्लाई स्टोर की बेकिंग एस्सेन्शियल्सAisle सबसे अच्छी जगह है। विकल्प के रूप में, मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग किया जा सकता है।
तैयारी विधि
- एक बाउल में कॉर्नस्टार्च, मैदा, चीनी, मार्जरीन और पिसे हुए अखरोट को तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए
- ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर पहले से गरम कर लें
- एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा तेल लगाकर मैदा छिड़क लें
- आटे से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें
- लगभग 10 मिनट तक या कुकीज़ के हल्का सुनहरा होने तक बेक करें
- जब तक कुकीज़ बेक हो रही हैं, फिलिंग तैयार करें: कटी हुई डार्क चॉकलेट, कॉर्न सिरप, दूध और मक्खन को डबल बॉयलर में आँच पर रखें
- एक गाढ़ा और चिकना क्रीम मिलने तक लगातार चलाते रहें
- फिलिंग को आँच से उतार लें और हल्का ठंडा होने दें
- कुकीज़ के ठंडे होने के बाद, चॉकलेट फिलिंग की मदद से दो-दो कुकीज़ को आपस में चिपका लें
अवलोकन
"बीजोस दे मोका" कुकीज़ एक पारंपरिक ब्राजीलियाई मिठाई हैं, जो अपनी नाजुक बनावट और सभी को पसंद आने वाले स्वाद के लिए जानी जाती हैं। क्रंची बेस और क्रीमी चॉकलेट फिलिंग का यह मेल इसे किसी भी खास मौके या स्नैक के लिए परफेक्ट बनाता है। यह सरल रेसिपी घर पर ही इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से बनाने में मदद करती है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ