कोकोनट मिल्क फिश: काशा (cação) के साथ एक आसान और लज़ीज़ रेसिपी

1 किलोग्राम काशा (cação) मछली, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
1/2 कप ऑलिव ऑयल या रिफाइंड तेल
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, ताज़ा हरा धनिया और बारीक कटा पार्सले
2 छोटी बोतल नारियल का दूध, लगभग 400 मिलीलीटर प्रत्येक
2 मध्यम पके टमाटर, छिलका और बीज निकालकर बारीक कटे हुए
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (अरा रोट पाउडर), थोड़े से पानी में घुला हुआ
4 लहसुन की कलियां, कद्दूकस की हुई या कुचली हुई
1 नींबू, रस निकाला हुआ

मुख्य सामग्री 'काशा' (cação) के लिए किसी भी बड़े स्थानीय फिश मार्केट या ताज़ा मछली बेचने वाले स्टॉल से संपर्क करें; यदि यह उपलब्ध न हो, तो किसी भी सख्त मांस वाली सफेद मछली (firm white fish) का उपयोग करें। नारियल का दूध किसी भी बड़े सुपरमार्केट में 'एशियन कुकिंग' या 'बेकिंग' सेक्शन में मिल जाएगा। ताज़ा हरा धनिया और टमाटर आपको स्थानीय सब्ज़ी मंडी या किसी भी ग्रोसरी स्टोर पर आसानी से मिल जाएंगे।

नारियल के दूध में पकी हुई यह मछली ब्राज़ीलियाई खानपान का एक बेमिसाल हिस्सा है, जहाँ मछली की कोमलता और नारियल के गहरे सोंधेपन का बेहतरीन मेल देखने को मिलता है। यह डिश अपनी सरलता और स्वाद की गहराई के लिए मशहूर है, जो इसे घर के बने शानदार खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है। जब आप इसे गरमा-गरम सादे चावल के साथ परोसते हैं, तो इसका मलाईदार स्वाद और भी खिलकर आता है।