चीज़ और क्रीमी सॉस के साथ फूलगोभी ग्रैटिन (Couve-flor Gratinada)

1 मध्यम आकार की फूलगोभी
पानी और नमक स्वादानुसार (फूलगोभी उबालने के लिए)
1 कप क्रीमी चीज़ स्प्रेड (requeijão)
कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ स्वादानुसार
पोटैटो स्टिक्स (batata palha) स्वादानुसार

फूलगोभी, प्याज, हरा धनिया और हरे प्याज के पत्ते आपको किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी या किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाएंगे। कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ आपको सुपरमार्केट के डेयरी सेक्शन में मिलेगा। क्रीमी चीज़ स्प्रेड (requeijão) के लिए, आप अच्छी क्वालिटी के 'चीज़ स्प्रेड' या 'प्रोसेस्ड चीज़' का इस्तेमाल कर सकते हैं। पोटैटो स्टिक्स (batata palha) के लिए, आप पैकेट वाले 'पोटैटो स्टिक्स' या 'आलू भुजिया' (बारीक कटे हुए) का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो स्नैक्स सेक्शन में आसानी से मिल जाते हैं।

यह 'Couve-flor gratinada' एक क्लासिक ब्राज़ीलियन शाकाहारी व्यंजन है, जो स्वाद और सादगी का बेहतरीन मेल है। फूलगोभी को हल्का नरम (अल डेंटे) रखा जाता है, फिर उसे मलाईदार चीज़ सॉस और पार्मेज़ान चीज़ के साथ ओवन में बेक किया जाता है, जिससे ऊपर एक सुनहरा, कुरकुरा परत बन जाती है। यह डिश घर पर होने वाले किसी भी खास खाने के लिए या रोजमर्रा के लंच और डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद सभी को बेहद पसंद आता है।